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Un plat riche et crémeux à base de poulet mariné, cuisiné dans une sauce épicée aux tomates et noix de cajou.
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Marinez le poulet avec la pâte de gingembre et ail, la poudre de piment rouge et le sel. Laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.
Dans une poêle, chauffez un peu d'huile et faites frire les morceaux de poulet marinés. Une fois cuits, placez-les dans un bol.
Dans la même poêle, ajoutez les oignons, l'huile et une cuillère de beurre. Une fois les oignons cuits, ajoutez les tomates et les noix de cajou.
Ajoutez un peu d'eau, la pâte d'ail, le sel, le vinaigre de malt, le sucre, le garam masala et la poudre de piment. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Mixez le mélange pour obtenir une purée fine.
Filtrez la purée dans la même poêle, en veillant à minimiser les pertes.
Ajoutez le beurre, la crème, le poulet et le kasoori methi. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
Décorez avec de la crème et du kasoori methi.
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Assurez-vous que le poulet est bien mariné pour un meilleur goût.
Filtrer la sauce garantit une texture lisse.
Comment rendre le poulet au beurre plus sain ou adapté à un régime hypocalorique ?
Pour rendre le poulet au beurre plus sain, utilisez du filet de poulet sans peau et réduisez la quantité de beurre et de crème. Vous pouvez remplacer la crème par du yaourt grec pour conserver l'onctuosité tout en diminuant les calories. De plus, réduire le sucre ou utiliser un édulcorant naturel peut aider à diminuer l'apport calorique global.
Quels accompagnements conviennent bien avec le poulet au beurre ?
Le poulet au beurre se marie parfaitement avec du riz basmati, du naan ou des rotis. Vous pouvez également le servir avec des légumes sautés ou une salade fraîche de concombre pour équilibrer la richesse du plat.
Puis-je utiliser du poulet congelé pour cette recette de poulet au beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet congelé pour le poulet au beurre. Assurez-vous simplement de le décongeler complètement avant de le mariner. Cela permettra aux épices de mieux pénétrer et d'améliorer la saveur du plat.
Comment conserver les restes de poulet au beurre et combien de temps durent-ils ?
Conservez les restes de poulet au beurre dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu'à 3 mois. Lors du réchauffage, assurez-vous de bien chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour maintenir l'humidité.
Que puis-je utiliser à la place des noix de cajou dans le poulet au beurre si j'ai une allergie aux noix ?
Si vous avez une allergie aux noix, vous pouvez remplacer les noix de cajou par des graines de tournesol ou les omettre complètement. Pour une texture crémeuse, envisagez d'ajouter un peu de lait de coco ou d'utiliser une alternative à la crème sans produits laitiers pour conserver la richesse de la sauce.
