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Un plat riche et crémeux à base de poulet mariné, cuisiné dans une sauce épicée à la tomate et aux noix de cajou.
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Mariner le poulet avec la pâte de gingembre et ail, la poudre de piment rouge et le sel. Laisser reposer pendant 15 à 20 minutes.
Dans une poêle, chauffer un peu d'huile et faire revenir les morceaux de poulet marinés. Une fois cuits, les transférer dans un bol.
Dans la même poêle, ajouter les oignons, l'huile et une cuillère de beurre. Une fois les oignons cuits, ajouter les tomates et les noix de cajou.
Ajouter un peu d'eau, la pâte d'ail, le sel, le vinaigre de malt, le sucre, le garam masala et la poudre de piment. Mélanger uniformément et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Mixer le mélange pour obtenir une purée fine.
Filtrer la purée dans la même poêle, en veillant à minimiser les pertes.
Ajouter le beurre, la crème, le poulet et le kasoori methi. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.
Décorer avec de la crème et du kasoori methi.
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Assurez-vous que le poulet est bien mariné pour une meilleure saveur.
Filtrer la sauce garantit une texture lisse.
Comment rendre le poulet au beurre plus sain ou adapté à un régime faible en calories ?
Pour rendre le poulet au beurre plus sain, utilisez du filet de poulet sans peau et réduisez la quantité de beurre et de crème. Vous pouvez remplacer la crème par du yaourt grec pour conserver l'onctuosité tout en diminuant les calories. De plus, utilisez moins de sucre ou un édulcorant naturel pour réduire l'apport calorique global.
Quels accompagnements conviennent bien au poulet au beurre ?
Le poulet au beurre se marie parfaitement avec du riz basmati, du naan ou des rotis. Vous pouvez également le servir avec des légumes sautés ou une salade fraîche de concombre pour équilibrer la richesse du plat.
Puis-je utiliser du poulet congelé pour cette recette de poulet au beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet congelé pour le poulet au beurre. Assurez-vous simplement de le décongeler complètement avant de le mariner. Cela permettra aux épices de mieux pénétrer et d'améliorer la saveur du plat.
Comment conserver les restes de poulet au beurre et combien de temps durent-ils ?
Conservez les restes de poulet au beurre dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu'à 3 mois. Lors du réchauffage, assurez-vous de bien chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour maintenir l'humidité.
Que puis-je utiliser à la place des noix de cajou dans le poulet au beurre si j'ai une allergie aux noix ?
Si vous avez une allergie aux noix, vous pouvez remplacer les noix de cajou par des graines de tournesol ou les omettre complètement. Pour une texture crémeuse, envisagez d'ajouter un peu de lait de coco ou d'utiliser une alternative à la crème sans produits laitiers pour conserver la richesse de la sauce.
