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Dessert consommé pendant Chap Goh Mei (dernier jour du Nouvel An chinois)
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Faire bouillir de l'eau avec une feuille de pandan.
Ajouter la patate douce.
Une fois l'eau bouillante, ajouter l'igname.
Laisser dans un pot thermique pendant 20 minutes.
Ajouter le sucre selon le goût, puis incorporer le lait de coco avant de servir.
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Vous pouvez ajouter différentes couleurs de patates douces. Le manioc peut également être inclus.
Vous pouvez cuisiner de manière conventionnelle, en veillant à ce que les patates douces soient tendres avant d'ajouter l'igname, car l'igname nécessite moins de temps de cuisson.
Comment préparer le Bubur Cha Cha étape par étape ?
Pour préparer le Bubur Cha Cha, commencez par faire bouillir 500 mL d'eau avec une feuille de pandan pour ajouter de l'arôme. Une fois l'eau bouillante, ajoutez 80 g de patate douce coupée en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ensuite, ajoutez 80 g d'igname coupée en dés et laissez bouillir quelques minutes. Transférez ensuite le mélange dans un pot thermique et laissez reposer pendant 20 minutes. Enfin, ajoutez du sucre selon votre goût et incorporez 90 mL de lait de coco avant de servir.
Le Bubur Cha Cha convient-il aux végans ou aux personnes allergiques aux produits laitiers ?
Oui, le Bubur Cha Cha convient aux végans car il est principalement composé de patates douces, d'ignames et de lait de coco, qui sont tous des ingrédients d'origine végétale. Assurez-vous simplement que le sucre utilisé est compatible avec un régime végan, car certains sucres peuvent être raffinés avec du charbon d'os.
Par quoi puis-je remplacer les patates douces et les ignames dans le Bubur Cha Cha ?
Si vous n'avez pas de patates douces ou d'ignames, vous pouvez les remplacer par d'autres légumes-racines comme le taro ou la courge butternut. Gardez à l'esprit que la saveur et la texture peuvent légèrement varier, mais cela restera un dessert délicieux.
Comment conserver les restes de Bubur Cha Cha ?
Pour conserver les restes de Bubur Cha Cha, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Ils peuvent se conserver jusqu'à 3 jours. Avant de les consommer, vous pouvez les réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant une touche d'eau ou de lait de coco pour retrouver une consistance crémeuse.
Avec quoi accompagner le Bubur Cha Cha ?
Le Bubur Cha Cha se marie bien avec une variété de desserts et de collations. Vous pouvez le servir avec des pâtisseries chinoises traditionnelles comme des gâteaux de lune ou des boules de sésame. De plus, une tasse de thé chaud, comme du thé au jasmin ou du thé oolong, complète parfaitement les saveurs.
