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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
La salade de choux de Bruxelles est un plat qui vous fera redécouvrir les choux de Bruxelles. Des choux de Bruxelles crus et râpés sont mélangés avec des raisins secs, du bacon croustillant et des pistaches concassées, puis assaisonnés avec une vinaigrette à la moutarde. Ce plat croquant et savoureux est parfait en accompagnement ou peut être transformé en plat principal avec l'ajout de poulet grillé ou de crevettes.
Coupez les extrémités des choux de Bruxelles et tranchez-les aussi finement que possible à l'aide d'une mandoline, d'un robot culinaire ou d'un couteau bien aiguisé.
Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le et laissez-le refroidir sur une assiette recouverte de papier absorbant. Vous pouvez également cuire le bacon au micro-ondes entre deux feuilles de papier absorbant pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Une fois refroidi, écrasez ou émiettez le bacon.
Dans un petit bol, fouettez ensemble la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin rouge, le miel et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût pour préparer la vinaigrette.
Dans un grand saladier, mélangez les choux de Bruxelles râpés, le bacon cuit, les raisins secs et les pistaches concassées.
Versez la vinaigrette à la moutarde sur la salade et mélangez avec des pinces pour bien enrober tous les ingrédients.
Servez la salade dans un grand saladier pour un service familial ou répartissez-la sur des assiettes individuelles.
Les canneberges séchées, les myrtilles ou les dattes peuvent remplacer les raisins secs pour une saveur différente.
N'hésitez pas à utiliser votre noix ou graine préférée à la place des pistaches si vous le souhaitez.
Ne sautez pas le bacon — il apporte un élément salé et savoureux essentiel au plat.
Une mandoline est fortement recommandée pour râper les choux de Bruxelles de manière uniforme et rapide.
Cette salade peut être transformée en plat principal en ajoutant du poulet grillé ou des crevettes.
Puis-je utiliser un robot culinaire pour râper les choux de Bruxelles ?
Oui, un robot culinaire est une méthode rapide et efficace pour râper les choux de Bruxelles si vous n'avez pas de mandoline.
Que puis-je utiliser à la place des pistaches ?
Vous pouvez remplacer les pistaches par n'importe quelle noix ou graine de votre choix, comme des amandes, des noix ou des graines de tournesol.
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est préférable de mélanger la salade avec la vinaigrette juste avant de la servir pour préserver son croquant.
Quels autres fruits secs puis-je utiliser à la place des raisins secs ?
Les canneberges séchées, les myrtilles ou les dattes hachées sont d'excellentes alternatives aux raisins secs.
Cette salade convient-elle aux végétariens ?
Non, cette salade contient du bacon. Cependant, vous pouvez omettre le bacon ou utiliser un substitut végétarien pour la rendre adaptée aux végétariens.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
