Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Un plat de pâtes délicieux et sain avec une sauce crémeuse au brocoli et aux petits pois, rehaussée d'herbes fraîches et de Parmigiano-Reggiano.
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
Coupez le brocoli en fleurettes.
Hachez grossièrement l'oignon, le poivron vert et la tomate.
Coupez quelques morceaux de Parmigiano-Reggiano.
Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile d'olive extra vierge, le sel, l'oignon, l'ail et le poivron vert. Faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les fleurettes de brocoli, la tomate et entre 1 1/2 et 2 tasses d'eau. Vous pouvez utiliser l'eau de cuisson des pâtes ou de l'eau fraîche. Ajoutez le fromage.
Faites cuire jusqu'à ce que le brocoli soit très tendre, voire presque en purée.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Ajoutez les petits pois, le persil frais et les feuilles de basilic frais, puis mélangez.
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce, mélangez bien, saupoudrez de poivre noir moulu et servez immédiatement.
Pour un goût plus riche, utilisez l'eau de cuisson des pâtes au lieu de l'eau fraîche pour préparer la sauce.
Ajustez l'assaisonnement à votre goût avec du sel et du poivre.
Comment rendre les pâtes au brocoli et aux petits pois avec sauce aux herbes véganes ?
Pour rendre cette recette végane, remplacez le Parmigiano-Reggiano par un fromage végétal ou de la levure nutritionnelle pour un goût fromagé. Assurez-vous également que les pâtes utilisées ne contiennent pas d'œufs.
Quels sont les conseils de conservation pour les restes de pâtes au brocoli et aux petits pois ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon de légumes pour éviter qu'ils ne sèchent, et réchauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Puis-je utiliser du brocoli surgelé au lieu de frais dans cette recette de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser du brocoli surgelé à la place du frais. Assurez-vous simplement de le décongeler avant de l'ajouter à la poêle. Le temps de cuisson peut être légèrement réduit, car le brocoli surgelé est souvent blanchi avant congélation.
Que puis-je accompagner avec les pâtes au brocoli et aux petits pois pour un repas complet ?
Pour un repas complet, accompagnez ces pâtes d'une salade verte avec une vinaigrette au citron ou de pain à l'ail. Un vin blanc léger, comme un Pinot Grigio, se marie également très bien avec ce plat.
Quelle est la meilleure façon de cuire les pâtes pour cette recette ?
La meilleure façon de cuire les pâtes est de suivre les instructions sur l'emballage pour une texture al dente. Réservez un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter, car elle peut être ajoutée à la sauce pour une consistance plus crémeuse.
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
...
