Ce gâteau Forêt-Noire est une version maison délicieuse préparée sans four, en utilisant un kadhai. La base du gâteau est moelleuse et fondante, garnie de crème fouettée, de cerises et recouverte de copeaux de chocolat. Le processus inclut le préchauffage du kadhai, la cuisson du gâteau à feu doux et son assemblage avec du sirop de sucre et du glaçage. Le résultat est un gâteau digne d'une pâtisserie, parfait pour toutes les occasions. Les indices...
Ajoutez du sel au fond d'un kadhai épais et placez un support ou un anneau à l'intérieur.
Couvrez et préchauffez à feu doux pendant 10 minutes.
Mélangez la maida, le cacao en poudre, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un bol.
Ajoutez le sucre en poudre, le lait, l'huile et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
Ajoutez l'eau tiède pour obtenir une pâte lisse.
Graissez un moule à gâteau et versez-y la pâte.
Placez le moule dans le kadhai préchauffé, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 35–40 minutes.
Vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le découper en 2–3 couches.
Mélangez le sucre et l'eau jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Placez la première couche de gâteau et badigeonnez-la de sirop de sucre.
Ajoutez de la crème fouettée et des pépites de chocolat sur le dessus.
Placez la deuxième couche et répétez le processus.
Recouvrez entièrement le gâteau de crème fouettée.
Décorez le gâteau avec des copeaux de chocolat et des cerises sur le dessus.
Gardez le feu très doux pendant la cuisson pour éviter de brûler le gâteau.
Évitez d'ouvrir le couvercle fréquemment pendant la cuisson pour maintenir une chaleur constante.
Utilisez des glaçons et un bol bien froid pour obtenir une crème fouettée parfaite.
Puis-je utiliser du beurre à la place de l'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu comme substitut de l'huile dans la pâte à gâteau.
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il ressort propre, le gâteau est prêt.
Puis-je utiliser des cerises fraîches au lieu de cerises confites ?
Oui, vous pouvez utiliser des cerises fraîches, mais veillez à les dénoyauter avant de les hacher.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas de moule à gâteau ?
Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la chaleur qui rentre dans le kadhai.
Combien de temps dois-je réfrigérer le gâteau avant de le servir ?
Réfrigérez le gâteau assemblé pendant 1–2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger et au glaçage de se fixer.
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