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Moelleux, léger, juteux et rempli de myrtilles, ce mug cake sans œufs aux myrtilles est une gourmandise rapide et délicieuse. Pas besoin d'œufs, de four ou d'outils sophistiqués — juste une tasse, un micro-ondes et un pur bonheur aux myrtilles en quelques minutes ! Parfait pour satisfaire une envie sucrée sans passer des heures en cuisine.
Dans une tasse compatible avec le micro-ondes, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et, si désiré, le zeste de citron.
Ajoutez le lait, l'huile, l'essence de vanille et le yaourt dans la tasse.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. La pâte doit être épaisse mais coulante.
Incorporez délicatement les myrtilles. Pressez-en quelques-unes sur le dessus pour un effet de style boulangerie.
Faites cuire la tasse au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute.
Vérifiez le centre. Si nécessaire, faites cuire encore 10 à 15 secondes, mais pas plus de 1 minute 20 secondes au total.
Laissez le mug cake reposer 30 secondes après la cuisson pour qu'il se fixe et devienne plus moelleux.
Saupoudrez de sucre glace, ajoutez des myrtilles supplémentaires ou un filet de miel ou de sirop d'érable. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille.
Ne sautez pas le yaourt — c'est le secret des gâteaux sans œufs moelleux.
Utilisez du lait entier et des myrtilles fraîches pour de meilleurs résultats.
Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les ingrédients liquides.
Utilisez une tasse large et haute pour éviter les débordements pendant la cuisson au micro-ondes.
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées à la place des fraîches ?
Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées. Assurez-vous simplement de les incorporer délicatement à la pâte pour éviter un excès d'humidité.
Quel type d'huile convient le mieux pour cette recette ?
Une huile neutre comme l'huile de tournesol est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de l'huile végétale ou de l'huile de colza.
Puis-je rendre ce mug cake végétalien ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait par une alternative végétale et le yaourt par un yaourt végétalien.
Pourquoi mon mug cake est-il dense et non moelleux ?
Un mélange excessif de la pâte ou des mesures incorrectes peuvent rendre le gâteau dense. Assurez-vous que la pâte est épaisse mais coulante et mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
Puis-je utiliser une autre farine à la place de la farine tout usage ?
Oui, vous pouvez essayer avec de la farine complète ou de la farine sans gluten, mais la texture peut légèrement varier.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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