Moelleux, léger, juteux et rempli de myrtilles, ce mug cake sans œufs est une gourmandise rapide et délicieuse. Pas besoin d'œufs, de four ou d'ustensiles sophistiqués — juste un mug, un micro-ondes et le plaisir des myrtilles en quelques minutes ! Parfait pour satisfaire une envie sucrée sans passer des heures en cuisine.
Dans un mug adapté au micro-ondes, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et, si désiré, le zeste de citron.
Ajoutez le lait, l'huile, l'extrait de vanille et le yaourt dans le mug.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. La pâte doit être épaisse mais coulante.
Incorporez délicatement les myrtilles. Pressez-en quelques-unes sur le dessus pour un effet visuel de style boulangerie.
Faites cuire le mug au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute.
Vérifiez le centre. Si nécessaire, faites cuire 10 à 15 secondes supplémentaires, mais pas plus de 1 minute 20 secondes au total.
Laissez reposer le mug cake pendant 30 secondes après la cuisson pour qu'il se stabilise et devienne plus moelleux.
Ajoutez du sucre glace, des myrtilles supplémentaires ou un filet de miel ou de sirop d'érable. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille.
Ne sautez pas le yaourt — c'est le secret des cakes sans œufs moelleux.
Utilisez du lait entier et des myrtilles fraîches pour un résultat optimal.
Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les ingrédients liquides.
Utilisez un mug large et haut pour éviter les débordements pendant la cuisson au micro-ondes.
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées à la place des fraîches ?
Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées. Veillez simplement à les incorporer délicatement dans la pâte pour éviter un excès d'humidité.
Quel type d'huile convient le mieux à cette recette ?
Une huile neutre comme l'huile de tournesol est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de l'huile végétale ou de colza.
Puis-je rendre ce mug cake vegan ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait par une alternative végétale et le yaourt par un yaourt vegan.
Pourquoi mon mug cake est-il dense et non moelleux ?
Un mélange excessif de la pâte ou des mesures incorrectes peuvent rendre le cake dense. Assurez-vous que la pâte est épaisse mais coulante et mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
Puis-je utiliser une autre farine à la place de la farine tout usage ?
Oui, vous pouvez essayer avec de la farine complète ou sans gluten, mais la texture peut légèrement varier.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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