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Une crêpe salée indienne à base de farine de pois chiches, garnie de paneer et de pois.
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Mixer le besan, le poha trempé, la sooji, le gingembre, le piment vert, le sel, le haldi, la coriandre et l'eau pour obtenir une pâte lisse.
Mélanger le paneer râpé, les pois, le sel, le poivre noir et la coriandre dans un bol.
Chauffer une poêle antiadhésive et ajouter un peu de ghee.
Étaler un peu de pâte de besan sur la poêle et laisser cuire d'un côté.
Ajouter un peu de garniture sur le dessus et saupoudrer de chaat masala.
Plier le cheela et servir chaud.
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Ajustez la quantité d'eau dans la pâte pour obtenir une consistance lisse.
Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter la pâte pour une texture croustillante.
Comment préparer un cheela de besan étape par étape ?
Pour préparer un cheela de besan, commencez par mixer 1 tasse de besan, 0,5 tasse de poha trempé, 2,5 c. à café de sooji, du gingembre, du piment vert, du sel, du haldi, de la coriandre et suffisamment d'eau pour obtenir une pâte lisse. Dans un bol séparé, mélangez le paneer râpé, les pois, le sel, le poivre noir et la coriandre pour la garniture. Chauffez une poêle antiadhésive avec du ghee, versez un peu de pâte pour former une crêpe, ajoutez la garniture, saupoudrez de chaat masala, pliez et servez chaud.
Le cheela de besan convient-il aux régimes sans gluten ?
Oui, le cheela de besan est sans gluten car il est principalement à base de farine de pois chiches (besan), qui ne contient pas de gluten. C'est une excellente option pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.
Par quoi puis-je remplacer le paneer dans le cheela de besan ?
Si vous cherchez une alternative au paneer dans le cheela de besan, vous pouvez utiliser du tofu pour une option végétalienne ou du fromage ricotta pour une texture similaire. Ces deux alternatives offriront une garniture crémeuse qui complète bien le cheela.
Comment conserver les cheelas de besan restants ?
Pour conserver les cheelas de besan restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours. Pour les réchauffer, il suffit de les chauffer dans une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Quels accompagnements servir avec le cheela de besan ?
Le cheela de besan se marie bien avec divers accompagnements. Vous pouvez le servir avec du chutney à la menthe, du yaourt ou une sauce tamarin acidulée. Une salade fraîche ou des pickles peuvent également compléter les saveurs.
