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Une boisson estivale parfaite pour combattre la chaleur ! Ce lait de beurre à la betterave, aussi appelé chaas, est une variante vibrante et rafraîchissante de la boisson indienne classique. Avec la douceur terreuse de la betterave et la fraîcheur acidulée du yaourt, cette boisson est incontournable pour les journées chaudes. L'ajout de feuilles de menthe et de chaas masala rehausse la saveur, en faisant une véritable pause revigorante.
Dans un mixeur, ajoutez le yaourt, la betterave, les feuilles de menthe, le chaas masala et l'eau.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Servez bien frais dans des verres et décorez avec une branche de menthe.
Utilisez du yaourt et de l'eau bien frais pour une boisson instantanément rafraîchissante.
Ajustez la quantité de chaas masala selon vos préférences.
Pour plus de saveur, vous pouvez saupoudrer une pincée de cumin rôti avant de servir.
Puis-je utiliser du lait de beurre du commerce à la place du yaourt ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait de beurre du commerce. Cependant, le goût sera légèrement différent, car le yaourt offre une base plus épaisse et plus acidulée.
Puis-je omettre le chaas masala ?
Oui, vous pouvez l'omettre, mais le chaas masala apporte une saveur unique à la boisson. Vous pouvez le remplacer par une pincée de sel et de cumin rôti.
Est-il nécessaire de filtrer le lait de beurre ?
La filtration est facultative. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez le filtrer, mais le laisser non filtré conserve les fibres de la betterave.
Puis-je préparer cette boisson à l'avance ?
Oui, vous pouvez la préparer quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Remuez bien avant de servir.
Que puis-je utiliser comme garniture ?
Vous pouvez garnir avec une branche de menthe, une tranche de betterave ou une pincée de cumin rôti.
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