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Un relish vibrant et savoureux à base de betterave et pomme, servi sur du pain grillé avec un pesto de pois et basilic.
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Dans un grand bol, mélanger les betteraves rôties râpées, la pomme verte râpée et l'oignon rouge râpé.
Saupoudrer le sucre et la cannelle moulue. Presser le jus de citron vert sur le mélange.
Bien mélanger pour combiner, en ajustant le sucre ou le jus de citron vert selon le goût si nécessaire.
Étaler une fine couche de pesto de pois et basilic sur chaque tranche de pain grillé.
Ajouter une généreuse cuillerée de relish de betterave et pomme sur le toast couvert de pesto.
Servir immédiatement en tant que snack, ou ajouter dans des sandwiches et autres plats pour une touche de saveur supplémentaire.
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Pour un relish plus épicé, ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
Utilisez du jus de citron vert frais pour une saveur optimale.
Comment préparer un relish de betterave et pomme pour les toasts ?
Pour préparer un relish de betterave et pomme pour les toasts, mélangez 1 tasse de betteraves rôties râpées, 1 pomme Granny Smith râpée et 0,25 tasse d'oignon rouge finement râpé dans un grand bol. Ajoutez 1 c. à café de sucre, 0,25 c. à café de cannelle moulue et le jus d'un citron vert. Mélangez bien et ajustez la douceur ou l'acidité selon votre goût. Étalez ce relish sur des tranches de pain en barre grillées recouvertes de pesto de pois et basilic pour un snack délicieux.
Quelles restrictions alimentaires les toasts au relish de betterave et pomme respectent-ils ?
Les toasts au relish de betterave et pomme sont végétariens et peuvent être préparés végétaliens en veillant à ce que le pesto de pois et basilic soit sans produits laitiers. Ils sont également sans gluten si vous utilisez du pain sans gluten. Ce plat est une excellente option pour ceux qui recherchent des snacks ou des apéritifs sains et à base de plantes.
Puis-je remplacer des ingrédients dans la recette de relish de betterave et pomme ?
Oui, vous pouvez remplacer la pomme Granny Smith par toute variété de pomme acidulée, comme la Honeycrisp ou la Fuji. Si vous n'avez pas d'oignon rouge, l'oignon jaune ou les échalotes peuvent être des alternatives. Pour le pesto, vous pouvez utiliser des versions du commerce ou maison, ou même le remplacer par du houmous pour une saveur différente.
Comment conserver le relish de betterave et pomme restant ?
Conservez le relish de betterave et pomme restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il restera frais jusqu'à 3 jours. Pour conserver la meilleure saveur, il est recommandé d'ajouter le relish sur le pain grillé juste avant de servir, car le pain peut devenir mou avec le temps.
Avec quoi accompagner les toasts au relish de betterave et pomme pour un repas complet ?
Les toasts au relish de betterave et pomme se marient parfaitement avec une salade ou un bol de soupe pour un repas léger. Ils complètent également les viandes ou poissons grillés si vous souhaitez ajouter une touche de saveur à votre plat principal. Pensez à les servir avec un plateau de fromages pour un apéritif délicieux.
