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Un relish vibrant et savoureux à base de betterave et pomme, servi sur du pain grillé avec un pesto de pois et basilic.
Dans un grand bol, mélangez les betteraves rôties râpées, la pomme verte râpée et l'oignon rouge râpé.
Saupoudrez le sucre et la cannelle moulue. Pressez le jus de citron vert sur le mélange.
Mélangez bien pour combiner, en ajustant le sucre ou le jus de citron vert selon vos goûts si nécessaire.
Étalez une fine couche de pesto de pois et basilic sur chaque tranche de pain en miche grillée.
Ajoutez une généreuse cuillerée de relish de betterave et pomme sur le toast recouvert de pesto.
Servez immédiatement en tant qu'en-cas, ou ajoutez-les à des sandwichs et autres plats pour une touche de saveur supplémentaire.
Pour un relish plus épicé, ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
Utilisez du jus de citron vert frais pour une saveur optimale.
Comment préparer un relish de betterave et pomme pour des toasts ?
Pour préparer un relish de betterave et pomme pour des toasts, mélangez 1 tasse de betteraves rôties râpées, 1 pomme Granny Smith râpée et 0,25 tasse d'oignon rouge finement râpé dans un grand bol. Ajoutez 1 c. à café de sucre, 0,25 c. à café de cannelle moulue et le jus d'un citron vert. Mélangez bien et ajustez la douceur ou l'acidité selon vos goûts. Étalez ce relish sur des tranches de pain en miche grillées garnies de pesto de pois et basilic pour un en-cas délicieux.
Quelles restrictions alimentaires les toasts au relish de betterave et pomme respectent-ils ?
Les toasts au relish de betterave et pomme sont végétariens et peuvent être rendus végétaliens en s'assurant que le pesto de pois et basilic est sans produits laitiers. Ils sont également sans gluten si vous utilisez du pain sans gluten. Ce plat est une excellente option pour ceux qui recherchent des en-cas ou des entrées sains et à base de plantes.
Puis-je remplacer des ingrédients dans la recette de relish de betterave et pomme ?
Oui, vous pouvez remplacer la pomme Granny Smith par toute variété de pomme acidulée, comme la Honeycrisp ou la Fuji. Si vous n'avez pas d'oignon rouge, l'oignon jaune ou les échalotes peuvent être des alternatives. Pour le pesto, vous pouvez utiliser des versions du commerce ou maison, ou même le remplacer par du houmous pour une saveur différente.
Comment conserver les restes de relish de betterave et pomme ?
Conservez les restes de relish de betterave et pomme dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conservera jusqu'à 3 jours. Pour maintenir la meilleure saveur, il est recommandé d'ajouter le relish sur le pain grillé juste avant de servir, car le pain peut devenir détrempé avec le temps.
Avec quoi accompagner les toasts au relish de betterave et pomme pour un repas complet ?
Les toasts au relish de betterave et pomme se marient parfaitement avec une salade ou un bol de soupe pour un repas léger. Ils complètent également les viandes ou poissons grillés si vous souhaitez ajouter une touche de saveur à votre plat principal. Pensez à les servir avec un plateau de fromages pour une entrée gourmande.
