Beefpododo

Épluchez et coupez les patates douces et les plantains en morceaux de la taille d'une bouchée.

Coupez le bœuf en cubes et assaisonnez avec du sel, du curry et du thym.

Hachez les tomates, le tatashe, l'oignon sombo et les poivrons.

Hachez finement l'oignon et le piment scotch bonnet.

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande marmite à feu moyen.

Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez le bœuf assaisonné et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Incorporez les tomates hachées, le tatashe et les poivrons.

Ajoutez les patates douces, les plantains et les carottes dans la marmite.

Versez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients et ajoutez les cubes de bouillon.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez le piment scotch bonnet haché et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.