Un plat délicieux et réconfortant à base de bœuf, patates douces, plantains et divers légumes, parfait pour un repas chaleureux.
Épluchez et coupez les patates douces et les plantains en morceaux de taille moyenne.
Coupez le bœuf en cubes et assaisonnez avec du sel, du curry et du thym.
Coupez les tomates, le tatashe, le sombo oignon et les poivrons.
Hachez finement l'oignon et le piment scotch bonnet.
Chauffez l'huile végétale dans une grande marmite à feu moyen.
Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez le bœuf assaisonné et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Incorporez les tomates, le tatashe et les poivrons coupés.
Ajoutez les patates douces, les plantains et les carottes dans la marmite.
Versez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients et ajoutez les cubes de bouillon.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez le piment scotch bonnet haché et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Pour plus de saveur, faites mariner le bœuf avec les épices la veille.
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de piment scotch bonnet.
Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou de la chèvre.
Ce plat convient-il à la préparation de repas à l'avance ?
Absolument ! Il se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, vous pouvez omettre le bœuf et ajouter davantage de légumes ou de haricots.
Avec quoi puis-je servir le Beefpododo ?
Il peut être servi seul ou accompagné d'un peu de riz.
Comment puis-je le rendre moins épicé ?
Vous pouvez réduire la quantité de piment scotch bonnet ou retirer les graines.
