Un roulé suisse délicieux sur le thème de Barbie, avec un design en forme de cœur et une coloration rose. Parfait pour les occasions spéciales.
💒𝓑𝒶𝓇𝒷𝒾𝑒｜Roulé suisse en forme de cœur💞Couleur Barbie |||𝒮𝒽𝑒 𝓌𝒾𝓁𝓁 𝒷𝓊𝓎 𝓉𝒽𝑒 𝒻𝓁𝑜𝓌𝑒 𝓇𝓈 𝒽𝑒𝓇𝓈𝑒𝓁𝒻. Défi réussi pour le roulé en forme de cœur ! Référence du partage - 📄【Roulé suisse Barbie en forme de cœur】 ▷Glaçage au beurre (partie dessinée à la main) Beurre 20G 20G sucre glace Blanc d'œuf 20G...
Après avoir ramolli le beurre, ajouter le sucre glace et battre jusqu'à homogénéité.
Ajouter le blanc d'œuf en petites quantités et battre jusqu'à homogénéité.
Ajouter la farine faible en gluten et mélanger jusqu'à homogénéité.
Diviser en deux parties et ajouter respectivement le colorant blanc et le colorant rose.
Mettre dans une poche à douille, tapisser un moule rectangulaire de papier cuisson ou de toile huilée, dessiner des cœurs et des motifs floraux, et réfrigérer environ 15 minutes.
Mélanger l'huile de maïs avec le lait entier. Remuer jusqu'à émulsion complète. Tamiser la farine faible en gluten et mélanger jusqu'à homogénéité.
Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes à la préparation. Ajouter le colorant rose et mélanger pour obtenir une pâte de jaunes d'œufs.
Après avoir réfrigéré les blancs d'œufs, ajouter le jus de citron. Ajouter le sucre en trois fois et battre jusqu'à ce que les blancs forment de petits crochets en soulevant le fouet.
Ajouter une partie de la pâte de jaunes d'œufs dans la pâte de blancs d'œufs et mélanger rapidement et uniformément. Répéter une fois, puis verser le tout dans les blancs d'œufs et mélanger jusqu'à homogénéité.
Verser dans le moule depuis une certaine hauteur, lisser la surface et secouer pour éliminer les bulles d'air.
Placer au milieu du four. Chaleur supérieure à 130 degrés et chaleur inférieure à 150 degrés, cuire pendant 25-30 minutes. Sortir et laisser refroidir. Décoller les quatre côtés du papier cuisson et couvrir la surface avec du papier cuisson. Retourner, couper les deux côtés et faire une entaille au milieu (sans couper complètement) et rouler en forme de cœur. Couvrir avec du papier cuisson et réfrigérer pour fixer.
Ajouter le sucre blanc et le colorant rose à la crème liquide et fouetter.
Dérouler délicatement le roulé réfrigéré fixé en forme de cœur.
Étaler une couche de crème, ajouter des framboises coupées en deux, puis étaler à nouveau de la crème.
Rouler à nouveau en forme de cœur, envelopper dans du papier cuisson et continuer à réfrigérer.
Assurez-vous que le beurre est ramolli avant de le battre avec le sucre glace pour une texture lisse.
Réfrigérez les blancs d'œufs avant de les battre pour obtenir un meilleur volume.
Secouez le moule pour éliminer les bulles d'air et obtenir une texture de gâteau plus homogène.
Comment préparer un roulé suisse Barbie sans gluten ?
Pour une version sans gluten du roulé suisse Barbie, remplacez la farine faible en gluten par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous que le mélange convient à la pâtisserie et suivez les mêmes instructions de mélange et de cuisson que dans la recette originale.
Quelle est la meilleure façon de conserver un roulé suisse après cuisson ?
Après avoir assemblé votre roulé suisse Barbie, enveloppez-le soigneusement dans du film plastique ou du papier cuisson et conservez-le au réfrigérateur. Il peut se garder jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le roulé non garni, qui se conservera environ un mois.
Puis-je utiliser un autre type de fruit à la place des framboises dans le roulé ?
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des fraises, des myrtilles ou même des tranches de pêche. Assurez-vous simplement que le fruit est frais et qu'il se marie bien avec la crème sucrée pour un goût optimal.
Quelles sont les suggestions d'accompagnement pour servir le roulé suisse Barbie ?
Ce délicieux roulé suisse se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Vous pouvez également le servir avec une salade de fruits frais ou un léger coulis de baies pour rehausser les saveurs.
Comment obtenir une forme de cœur parfaite en roulant le gâteau ?
Pour obtenir une forme de cœur parfaite, après avoir cuit et refroidi le gâteau, faites délicatement une entaille au milieu sans couper complètement. Ensuite, roulez soigneusement le gâteau d'une extrémité à l'autre, en lui donnant la forme d'un cœur au fur et à mesure. Utilisez du papier cuisson pour maintenir la forme pendant qu'il prend au réfrigérateur.
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