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Un roulé suisse délicieux sur le thème de Barbie, avec un design en forme de cœur et une coloration rose. Parfait pour les occasions spéciales.
💒𝓑𝒶𝓇𝒷𝒾𝑒｜Roulé suisse Barbie Love💞Couleur Barbie |||𝒮𝒽𝑒 𝓌𝒾𝓁𝓁 𝒷𝓊𝓎 𝓉𝒽𝑒 𝒻𝓁𝑜𝓌𝑒 𝓇𝓈 𝒽𝑒𝓇𝓈𝑒𝓁𝒻. Défi réussi pour un roulé en forme de cœur ! Référence partagée - 📄【Roulé suisse Barbie Love】 ▷Glaçage au beurre (partie peinte à la main) Beurre 20G Sucre glace 20G Blanc d'œuf 20G Farine faible en gluten 20G ❶Après...
Après avoir ramolli le beurre, ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu'à homogénéité.
Ajoutez le blanc d'œuf en petites quantités et mélangez bien.
Ajoutez la farine faible en gluten et mélangez uniformément.
Divisez en deux parties et ajoutez respectivement du colorant blanc et du colorant rose.
Mettez dans une poche à douille, tapissez un moule rectangulaire de papier cuisson ou de toile huilée, dessinez des cœurs et des fleurs, et réfrigérez environ 15 minutes.
Mélangez l'huile de maïs avec le lait entier. Remuez jusqu'à émulsion complète. Tamisez la farine faible en gluten et mélangez uniformément.
Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes à la préparation. Ajoutez le colorant rose et mélangez pour obtenir une pâte de jaunes d'œufs.
Après avoir réfrigéré les blancs d'œufs, ajoutez le jus de citron. Ajoutez le sucre en trois fois et fouettez jusqu'à ce que les blancs forment de petits crochets lorsque vous soulevez le fouet.
Ajoutez une partie de la pâte de jaunes d'œufs dans les blancs et mélangez rapidement et uniformément. Répétez une fois, puis versez le tout dans les blancs et mélangez uniformément.
Versez dans le moule depuis une certaine hauteur, lissez la surface et secouez pour éliminer les bulles d'air.
Placez au milieu du four. Chaleur supérieure à 130 degrés et inférieure à 150 degrés, faites cuire 25-30 minutes. Sortez et laissez refroidir. Décollez les quatre côtés du papier cuisson et recouvrez la surface de papier cuisson. Retournez, coupez les deux côtés et faites une entaille au milieu (sans couper complètement) et roulez en forme de cœur. Recouvrez de papier cuisson et réfrigérez pour fixer.
Ajoutez le sucre et le colorant rose à la crème liquide et fouettez.
Déroulez délicatement le roulé réfrigéré fixé en forme de cœur.
Étalez une couche de crème, ajoutez des framboises coupées en deux, puis étalez à nouveau de la crème.
Roulez à nouveau en forme de cœur, enveloppez dans du papier cuisson, et continuez à réfrigérer.
Assurez-vous que le beurre est ramolli avant de le fouetter avec le sucre glace pour une consistance lisse.
Réfrigérez les blancs d'œufs avant de les fouetter pour obtenir un meilleur volume.
Secouez le moule pour éliminer les bulles d'air et obtenir une texture de gâteau plus lisse.
Comment réaliser un roulé suisse Barbie Love sans gluten ?
Pour une version sans gluten, remplacez la farine faible en gluten par un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie. Suivez les mêmes instructions de mélange et de cuisson que dans la recette originale.
Quelle est la meilleure façon de conserver un roulé suisse après cuisson ?
Après avoir assemblé votre roulé suisse Barbie Love, enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire ou du papier cuisson et conservez-le au réfrigérateur. Il peut se conserver jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le roulé non garni, qui se conservera environ un mois.
Puis-je utiliser un autre type de fruit à la place des framboises dans le roulé ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des fraises, des myrtilles ou même des tranches de pêches. Assurez-vous simplement que le fruit est frais et se marie bien avec la crème sucrée pour un meilleur goût.
Quelles sont les suggestions d'accompagnement pour servir le roulé suisse Barbie Love ?
Ce délicieux roulé suisse se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Vous pouvez également le servir avec une salade de fruits frais ou un léger coulis de fruits rouges pour rehausser les saveurs.
Comment obtenir une forme de cœur parfaite en roulant le gâteau ?
Pour obtenir une forme de cœur parfaite, après avoir cuit et refroidi le gâteau, faites une entaille au milieu sans couper complètement. Ensuite, roulez délicatement le gâteau d'une extrémité à l'autre en lui donnant une forme de cœur. Utilisez du papier cuisson pour maintenir la forme pendant qu'il prend au réfrigérateur.
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