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On pense souvent aux tomates farcies comme un plat froid garni de thon, de mayonnaise et d'autres ingrédients. Cette fois-ci, l'idée est de préparer des tomates farcies au four, qui peuvent servir d'excellent apéritif ou d'accompagnement pour de la viande ou de la volaille. Cette recette est pour 4 personnes et est très simple à réaliser, avec un temps de préparation ne dépassant pas 30 minutes. C'est un plat relativement économique et sain, mais la...
Coupez le haut de chaque tomate et réservez les chapeaux, car ils seront utilisés pour couvrir les tomates plus tard.
Évidez la chair des tomates, en les laissant creuses. Réservez la pulpe pour la farce.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Une fois chaude, ajoutez le jambon cuit coupé en très petits dés.
Dans un bol, battez les œufs et mélangez-les avec le persil haché. Ajoutez ce mélange dans la poêle avec la mozzarella coupée en petits morceaux et la pulpe de tomate réservée.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez avec une cuillère en bois. Faites cuire environ une minute.
Remplissez les tomates évidées avec le mélange préparé.
Saupoudrez le dessus de la farce avec du Parmesan râpé.
Couvrez chaque tomate avec le chapeau retiré précédemment.
Préchauffez le four à 180°C.
Placez les tomates farcies dans le four et faites-les cuire pendant 15 minutes. Retirez-les du four une fois prêtes.
Assurez-vous que les tomates ne soient pas trop mûres pour qu'elles gardent leur structure pendant la cuisson.
Pour plus de saveur, saupoudrez une pincée d'origan séché sur les tomates avant de servir.
Arrosez les tomates cuites d'un filet d'huile d'olive pour un goût plus riche.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d'autres fromages comme le cheddar ou le gouda, mais la mozzarella fond bien et s'accorde parfaitement avec ce plat.
Puis-je rendre cette recette végétarienne ?
Oui, vous pouvez omettre le jambon cuit et ajouter plus de légumes ou des champignons à la farce.
Comment éviter que les tomates ne deviennent trop molles ?
Utilisez des tomates fermes, pas trop mûres, et évitez de les cuire trop longtemps.
Puis-je préparer la farce à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.
Avec quoi servir les tomates farcies au four ?
Elles se marient bien avec de la viande grillée, de la volaille ou une salade verte fraîche.
