Les tomates farcies sont souvent considérées comme un plat froid, rempli de thon, de mayonnaise et d'autres ingrédients. Cependant, cette fois-ci, l'idée est de préparer des tomates farcies au four, qui peuvent servir d'excellent apéritif ou d'accompagnement pour la viande ou la volaille. Cette recette est prévue pour 4 personnes et est très simple à réaliser, avec un temps de préparation ne dépassant pas 30 minutes. C'est un plat relativement économique et sain, mais la...
Coupez le haut de chaque tomate et réservez les chapeaux, car ils seront utilisés pour couvrir les tomates plus tard.
Évidez les tomates en retirant la pulpe, en les laissant creuses. Réservez la pulpe pour la garniture.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Une fois chaude, ajoutez le jambon cuit, coupé en très petits dés.
Dans un bol, battez les œufs et mélangez-les avec le persil haché. Ajoutez ce mélange dans la poêle avec la mozzarella, coupée en petits morceaux, et la pulpe de tomate réservée.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez avec une cuillère en bois. Faites cuire environ une minute.
Remplissez les tomates creusées avec le mélange préparé.
Saupoudrez du Parmesan râpé sur le dessus de la garniture.
Couvrez chaque tomate avec le chapeau retiré précédemment.
Préchauffez le four à 180°C.
Placez les tomates farcies au four et faites cuire pendant 15 minutes. Sortez-les du four une fois cuites.
Assurez-vous que les tomates ne soient pas trop mûres pour qu'elles conservent leur structure pendant la cuisson.
Pour plus de saveur, saupoudrez une pincée d'origan séché sur les tomates avant de servir.
Arrosez les tomates cuites d'un filet d'huile d'olive pour un goût plus riche.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d'autres fromages comme le cheddar ou le gouda, mais la mozzarella fond bien et s'accorde parfaitement au plat.
Puis-je rendre cette recette végétarienne ?
Oui, vous pouvez omettre le jambon cuit et ajouter davantage de légumes ou de champignons à la garniture.
Comment éviter que les tomates deviennent trop molles ?
Utilisez des tomates fermes, pas trop mûres, et évitez de les cuire trop longtemps.
Puis-je préparer la garniture à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la garniture quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Avec quoi servir les tomates farcies au four ?
Elles se marient bien avec de la viande grillée, de la volaille ou une salade verte fraîche.
