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Ces dumplings sucrés cantonais ont une croûte croustillante et sont souvent garnis de sucre, de cacahuètes et de graines de sésame. Rien qu'à les regarder, on en salive. Ils sont croquants, parfumés et croustillants.
Ne mélangez pas trop la pâte
Comment préparer des dumplings aux cacahuètes cuits au four à partir de zéro ?
Pour préparer des dumplings aux cacahuètes cuits au four, commencez par torréfier des cacahuètes blanchies crues au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, broyez les cacahuètes et mélangez-les avec des graines de sésame grillées et du sucre. Préparez la pâte en mélangeant du beurre froid avec de la farine, ajoutez un œuf et pétrissez avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Étalez la pâte, découpez des cercles, garnissez-les avec le mélange de cacahuètes, scellez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les dumplings aux cacahuètes cuits au four conviennent-ils à un régime sans gluten ?
Les dumplings aux cacahuètes traditionnels sont préparés avec de la farine ordinaire, qui contient du gluten. Cependant, vous pouvez remplacer la farine ordinaire par un mélange de farines sans gluten pour les rendre adaptés à un régime sans gluten. Assurez-vous simplement que les autres ingrédients, comme la levure chimique, soient également sans gluten.
Par quoi puis-je remplacer le beurre dans les dumplings aux cacahuètes cuits au four ?
Si vous cherchez une alternative sans produits laitiers ou végétalienne au beurre dans les dumplings aux cacahuètes, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou un substitut de beurre végétalien. Assurez-vous simplement de respecter les mêmes proportions pour conserver une texture similaire dans la pâte.
Comment conserver les restes de dumplings aux cacahuètes cuits au four ?
Pour conserver les restes de dumplings aux cacahuètes cuits au four, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils se conservent jusqu'à deux semaines. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler en veillant à bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Quels accompagnements conviennent bien avec les dumplings aux cacahuètes cuits au four ?
Les dumplings aux cacahuètes cuits au four se marient bien avec divers accompagnements. Vous pouvez les servir avec une sauce soja légère ou une sauce chili douce. Ils s'accordent également parfaitement avec une salade de concombre fraîche ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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