L'upma d'aval est une recette de petit-déjeuner rapide, facile, simple et saine, préparée avec du riz aplati. Ce plat doux et savoureux est réalisé en cuisant le poha avec quelques épices. C'est un plat tout-en-un qui peut être prêt en moins de 10 minutes.
Lavez le riz aplati deux fois et égouttez-le complètement. Réservez.
Chauffez une poêle et ajoutez de l'huile. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les graines de moutarde.
Attendez que les graines de moutarde éclatent.
Ajoutez ensuite le piment vert haché et le gingembre haché. Faites revenir pendant une minute.
Ajoutez ensuite l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez les feuilles de curry, le sel et la noix de coco râpée. Faites revenir encore une minute.
Ajoutez ensuite le riz aplati lavé avec le sucre. Mélangez bien.
Faites cuire pendant 3 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Ensuite, éteignez le feu. L'upma savoureux et facile est prêt à être servi.
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de piments verts.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois ou des carottes.
Comment préparer l'upma d'aval avec du riz aplati étape par étape ?
Pour préparer l'upma d'aval, commencez par laver 1 tasse de riz aplati (poha) deux fois et égouttez-le. Chauffez de l'huile dans une poêle, ajoutez les graines de moutarde et attendez qu'elles éclatent. Ensuite, faites revenir le piment vert haché et le gingembre pendant une minute, puis l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les feuilles de curry, le sel et la noix de coco râpée, et faites revenir encore une minute. Enfin, mélangez le riz aplati lavé avec le sucre, et faites cuire pendant 3 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Votre délicieux upma d'aval est prêt à être servi !
L'upma d'aval convient-il à un régime sans gluten ?
Oui, l'upma d'aval est une excellente option de petit-déjeuner sans gluten, car il est préparé avec du riz aplati (poha), qui ne contient pas de gluten. Cela le rend adapté aux personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.
Par quoi puis-je remplacer la noix de coco râpée dans l'upma d'aval ?
Si vous n'avez pas de noix de coco râpée, vous pouvez la remplacer par des noix finement hachées comme des noix de cajou ou des amandes pour ajouter de la texture et de la saveur. Sinon, vous pouvez l'omettre ou utiliser un filet de lait de coco pour un goût similaire.
Comment conserver les restes d'upma d'aval ?
Pour conserver les restes d'upma d'aval, laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Pour le réchauffer, faites-le chauffer dans une poêle avec un peu d'eau pour éviter qu'il ne sèche.
Quels accompagnements conviennent à l'upma d'aval ?
L'upma d'aval se marie bien avec divers accompagnements. Vous pouvez le servir avec du chutney de noix de coco, du chutney de tomate ou un peu de yaourt pour un contraste rafraîchissant. De plus, un filet de jus de citron sur le dessus peut rehausser les saveurs à merveille.
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