Ces pancakes aux pommes et à la cannelle sont une délicieuse gourmandise pour le petit-déjeuner, alliant la chaleur de la cannelle à la douceur des pommes en dés. La recette est facile à suivre et donne des pancakes moelleux, parfaits pour une matinée cocooning. J'adore les garnir de mon sirop aux pommes et au sucre brun pour une explosion de saveurs supplémentaire.
Tamiser ensemble les ingrédients secs dans un bol.
Dans un autre bol, fouetter tous les ingrédients liquides sauf le beurre fondu.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger juste assez pour les combiner.
Incorporer le beurre fondu, puis les morceaux de pomme, et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Chauffer une plaque ou une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser avec du beurre.
Verser la pâte sur la plaque pour former des pancakes de la taille souhaitée.
Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords semblent pris, puis retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de muscade aux ingrédients secs.
Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour garder les pancakes légers et moelleux.
Servez les pancakes chauds, garnis de sirop aux pommes et au sucre brun pour une finition gourmande.
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou un mélange de farine sans gluten, mais la texture peut légèrement varier.
Puis-je remplacer le lait par une alternative végétale ?
Oui, le lait d'amande, de soja ou d'avoine peut remplacer le lait classique.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Il est préférable de préparer la pâte fraîche, mais vous pouvez préparer les ingrédients secs et liquides séparément et les combiner juste avant la cuisson.
Quel type de pomme convient le mieux à cette recette ?
Une pomme ferme et légèrement acidulée comme la Granny Smith ou la Honeycrisp convient bien à cette recette.
Puis-je congeler les pancakes ?
Oui, vous pouvez congeler les pancakes cuits. Laissez-les refroidir complètement, puis conservez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation jusqu'à 2 mois.
