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Envie de kebabs mais vous n'avez pas de brochettes ? Cette recette à la friteuse à air est la solution idéale. Un mélange d'agneau et de bœuf hachés avec des épices audacieuses comme le cumin, le piment de Cayenne et l'ajika crée une base savoureuse. Après un repos au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se développer, les kebabs sont cuits à la perfection dans la friteuse à air avec des légumes comme des tomates...
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Mélangez l'agneau haché, le bœuf haché, la coriandre fraîche, le cumin, le sel, le poivre, le piment de Cayenne, l'ajika séché, les autres épices, le beurre et la poudre d'oignon dans un bol.
Laissez le mélange reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se développer.
Formez le mélange en kebabs de taille moyenne.
Ajoutez les kebabs dans la friteuse à air avec les tomates cerises, les petits concombres et le piment.
Faites cuire dans la friteuse à air pendant 15 minutes à 250 degrés jusqu'à ce que les kebabs soient dorés et cuits, et que les légumes soient tendres.
Garnissez les kebabs de ciboulette et de mélasse de grenade si vous le souhaitez.
Servez et dégustez !
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Vous pouvez remplacer l'agneau ou le bœuf haché par du poulet ou de la dinde hachés pour une option plus légère.
Si vous n'avez pas d'ajika, essayez de le remplacer par du paprika ou du piment en poudre.
Laisser le mélange reposer au réfrigérateur améliore la saveur, ne sautez pas cette étape.
Ajustez le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de piment de Cayenne selon vos préférences.
Puis-je utiliser uniquement de l'agneau haché ou du bœuf haché ?
Oui, vous pouvez utiliser uniquement de l'agneau haché ou du bœuf haché au lieu de les mélanger. Le goût sera toujours délicieux.
Quels légumes puis-je utiliser dans la friteuse à air ?
Vous pouvez utiliser des tomates cerises, des concombres, des poivrons, des courgettes ou tout autre légume de votre choix.
Puis-je cuire ces kebabs au four au lieu de la friteuse à air ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 190°C (375°F) pendant environ 20–25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Qu'est-ce que l'ajika et où puis-je en trouver ?
L'ajika est un mélange d'épices géorgien à base de piments, d'ail et d'herbes. Vous pouvez le trouver dans les magasins spécialisés ou en ligne.
Comment conserver les kebabs restants ?
Conservez les kebabs restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les dans la friteuse à air ou au four.
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