Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette chutney Rajasthani simple et savoureuse est préparée avec seulement quatre ingrédients : piments rouges, ail, graines de cumin et sel. C'est un condiment ardent et aromatique qui accompagne parfaitement les repas indiens traditionnels. Un incontournable pour les amateurs de saveurs épicées !
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Faire tremper les piments rouges dans de l'eau pendant 2 à 3 heures.
Écraser les piments trempés et l'ail dans un mortier et pilon. La texture doit être grossière.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et laisser les graines de cumin éclater.
Ajouter la pâte de piments et d'ail. Faire revenir quelques minutes et ajouter du sel selon le goût.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Pour une chutney plus douce, utilisez moins de piments rouges ou retirez leurs graines avant de les écraser.
Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron pour une touche acidulée.
Conservez la chutney dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Puis-je utiliser des piments rouges séchés à la place de frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des piments rouges séchés. Faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les écraser pour les ramollir.
Quels plats se marient bien avec cette chutney ?
Cette chutney accompagne bien les parathas, les plats de riz ou en accompagnement avec du dal et du curry.
Puis-je rendre cette chutney moins épicée ?
Pour réduire le niveau de piquant, utilisez moins de piments ou retirez leurs graines avant de les écraser.
Combien de temps puis-je conserver cette chutney ?
Vous pouvez conserver cette chutney dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Puis-je ajouter d'autres épices à cette chutney ?
Oui, vous pouvez expérimenter en ajoutant des épices comme des graines de coriandre ou une pincée de curcuma pour plus de saveur.
