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Les amandes trempées toute une nuit peuvent être transformées en trois recettes nourrissantes : lait d'amande, biscuits et pudding aux graines de chia. Ces recettes sont sans conservateurs, économiques et super saines. Parfaites pour ceux qui souhaitent réduire les déchets et savourer des douceurs maison et saines !
Rincez soigneusement les amandes trempées.
Mixez les amandes avec 4 tasses d'eau jusqu'à obtenir une texture lisse.
Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire fine ou d'un sac à lait végétal et conservez le lait d'amande au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et formez une pâte homogène.
Façonnez la pâte en biscuits et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire les biscuits à 180°C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement dorés.
Mélangez le lait d'amande, les graines de chia, la banane, le miel et les raisins secs + graines dans un bol.
Réfrigérez le mélange pendant 4 à 5 heures pour permettre aux graines de chia d'absorber le liquide et d'épaissir.
Remuez le pudding et garnissez de noix ou de graines avant de servir.
Le lait d'amande se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique jusqu'à 1 semaine.
Pour un pudding plus épais, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de graines de chia.
Combien de temps le lait d'amande se conserve-t-il ?
Le lait d'amande maison se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Puis-je utiliser la pulpe d'amande pour d'autres recettes ?
Oui, la pulpe d'amande peut être utilisée dans diverses recettes comme des biscuits, des smoothies ou comme base pour un fromage végétalien.
Par quoi puis-je remplacer le miel dans les recettes ?
Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sirop d'agave pour une option végétalienne.
Comment épaissir le pudding aux graines de chia ?
Ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de graines de chia au mélange pour un pudding plus épais.
Puis-je congeler le lait d'amande ?
Oui, le lait d'amande peut être congelé, mais il peut se séparer en décongelant. Secouez ou mixez-le avant de l'utiliser.
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