Les amandes trempées toute une nuit peuvent être transformées en trois recettes nourrissantes : lait d'amande, cookies et pudding au chia. Ces recettes sont sans conservateurs, économiques et très saines. Parfait pour ceux qui souhaitent réduire les déchets et savourer des gourmandises maison !
Rincez soigneusement les amandes trempées.
Mixez les amandes avec 4 tasses d'eau jusqu'à obtenir une texture lisse.
Filtrez le mélange avec une passoire fine ou un sac à lait végétal et conservez le lait d'amande au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et formez une pâte.
Façonnez la pâte en cookies et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire les cookies à 180°C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement dorés.
Mélangez le lait d'amande, les graines de chia, la banane, le miel et les raisins secs + graines dans un bol.
Réfrigérez le mélange pendant 4 à 5 heures pour permettre aux graines de chia d'absorber le liquide et de s'épaissir.
Remuez le pudding et ajoutez des noix ou des graines avant de servir.
Le lait d'amande se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Les cookies peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant une semaine.
Pour un pudding au chia plus épais, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de graines de chia.
Combien de temps dure le lait d'amande ?
Le lait d'amande maison se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Puis-je utiliser la pulpe d'amande pour d'autres recettes ?
Oui, la pulpe d'amande peut être utilisée dans diverses recettes comme les cookies, les smoothies ou comme base pour un fromage vegan.
Que puis-je utiliser à la place du miel dans les recettes ?
Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sirop d'agave pour une option vegan.
Comment rendre le pudding au chia plus épais ?
Ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de graines de chia au mélange pour un pudding plus épais.
Puis-je congeler le lait d'amande ?
Oui, le lait d'amande peut être congelé, mais il peut se séparer lors de la décongélation. Secouez-le ou mixez-le avant de l'utiliser.
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