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Les amandes trempées toute la nuit peuvent être transformées en trois recettes nourrissantes : lait d'amande, cookies et pudding aux graines de chia. Ces recettes sont sans conservateurs, économiques et très saines. Parfaites pour ceux qui souhaitent réduire les déchets et savourer des gourmandises maison !
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Rincer soigneusement les amandes trempées.
Mixer les amandes avec 4 tasses d'eau jusqu'à obtenir une texture lisse.
Filtrer le mélange à l'aide d'une passoire fine ou d'un sac à lait végétal et conserver le lait d'amande au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et former une pâte.
Façonner la pâte en cookies et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire les cookies au four à 180°C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement dorés.
Mélanger le lait d'amande, les graines de chia, la banane, le miel et les raisins secs + graines dans un bol.
Réfrigérer le mélange pendant 4 à 5 heures pour permettre aux graines de chia d'absorber le liquide et de s'épaissir.
Remuer le pudding et ajouter des noix ou des graines avant de servir.
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Le lait d'amande se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Les cookies peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant une semaine.
Pour un pudding aux graines de chia plus épais, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de graines de chia.
Combien de temps dure le lait d'amande ?
Le lait d'amande maison se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Puis-je utiliser la pulpe d'amande pour d'autres recettes ?
Oui, la pulpe d'amande peut être utilisée dans diverses recettes comme les cookies, les smoothies ou comme base pour un fromage végétalien.
Que puis-je utiliser à la place du miel dans les recettes ?
Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sirop d'agave pour une option végétalienne.
Comment rendre le pudding aux graines de chia plus épais ?
Ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de graines de chia au mélange pour un pudding plus épais.
Puis-je congeler le lait d'amande ?
Oui, le lait d'amande peut être congelé, mais il peut se séparer lors de la décongélation. Secouez ou mixez-le avant de l'utiliser.
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