Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta deliciosa receta combina la textura suave del yogur con la dulzura de los plátanos maduros y la textura masticable de las pasas para crear un snack o postre delicioso. Perfecto para una merienda o como un postre ligero después de las comidas.
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol, bate los huevos, el azúcar, el aceite y el yogur hasta obtener una mezcla homogénea.
Tamiza la harina y mezcla hasta que esté justo integrada.
Incorpora suavemente el polvo de hornear, los plátanos picados y las pasas (mezcladas previamente con un poco de harina para evitar que se hundan).
Reparte la masa en moldes para muffins forrados con papel.
Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Deja enfriar antes de servir.
Espolvorea con azúcar glas y sirve.
Mezcla los plátanos y las pasas con harina antes de incorporarlos.
No mezcles en exceso. Remueve la masa solo hasta que los ingredientes estén integrados para que los buñuelos queden ligeros.
¿Puedo sustituir las pasas por otra cosa?
Sí, puedes sustituir las pasas por nueces picadas o chispas de chocolate para una textura y sabor diferentes.
¿Cómo debo almacenar los buñuelos de yogur?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Para conservarlos más tiempo, refrigéralos por hasta una semana.
¿Con qué puedo servir estos buñuelos de yogur?
Sírvelos tibios con un chorrito de miel o una pizca de azúcar glas.
¿Puedo hacer estos buñuelos de yogur veganos?
Para hacerlos veganos, sustituye el yogur por yogur vegetal y utiliza un huevo de linaza en lugar de huevos normales.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí. Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten para todo uso (añade ½ cucharadita de goma xantana si no está incluida).
