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Este bol de yogur es una mezcla vibrante de cremoso yogur griego, rodajas de plátano fresco y jugosas fresas, coronado con granola casera y una rápida mermelada de arándanos con chía. La granola se tuesta a la perfección con nueces pecanas, canela y miel, aportando un crujido delicioso. La mermelada, hecha al microondas con arándanos, semillas de chía y miel, se espesa maravillosamente para complementar el bol. Termina con una cucharada de mantequilla de cacahuete...
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Tuesta la avena sin gluten con nueces pecanas, canela, aceite de oliva y miel en una sartén hasta que estén doradas y fragantes.

Calienta en el microondas los arándanos con semillas de chía, miel y un poco de agua durante 1–2 minutos, luego deja que espese.

Arma tu bol con yogur griego, rodajas de plátano, fresas, granola, mermelada de arándanos con chía, mantequilla de cacahuete crujiente y termina con coco rallado.
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Puedes sustituir las nueces pecanas por nueces o almendras para la granola.
Ajusta la dulzura de la mermelada de arándanos con chía añadiendo más o menos miel al gusto.
Si prefieres una mermelada más líquida, añade un poco más de agua mientras calientas los arándanos.
¿Puedo usar avena regular en lugar de avena sin gluten?
Sí, puedes usar avena regular si no necesitas que la receta sea sin gluten.
¿Cuánto tiempo dura la mermelada de arándanos con chía?
La mermelada se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
¿Puedo omitir el coco rallado?
Sí, el coco rallado es opcional y se puede omitir si lo prefieres.
¿Puedo usar arándanos congelados para la mermelada?
Sí, los arándanos congelados funcionan bien para la mermelada. Solo caliéntalos un poco más para asegurarte de que se ablanden.
¿Qué otras frutas puedo usar en el bol de yogur?
Puedes usar frutas como frambuesas, moras o mango como alternativas a las fresas y el plátano.

