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Vacía la mitad de una sandía y transforma su jugosa pulpa en un refrescante granizado, congelado durante la noche y raspado en finos cristales. Dentro de la cáscara de la sandía, coloca capas de cubos de pepino, queso feta y sandía para una vibrante ensalada estilo griego. Decora con menta y albahaca frescas, rocía con jugo de limón y aceite de oliva, y termina con un poco de aceite de hierbas si lo tienes. Un...
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Vacía la mitad de una sandía.
Exprime la mayor parte de la pulpa y congélala durante la noche.
Raspa el jugo congelado con un tenedor para hacer el granizado.
Dentro de la cáscara de la sandía, coloca capas de cubos de pepino, queso feta y sandía.
Cubre con abundante granizado de sandía.
Decora con algunos cubos adicionales de pepino, queso feta y sandía, además de hierbas frescas.
Termina con jugo de limón, aceite de oliva y un chorrito de aceite de hierbas si está disponible.
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Si no tienes aceite de hierbas, omítelo o sustitúyelo con un ligero chorrito de glaseado balsámico para añadir sabor.
Usa un tenedor para raspar el granizado y obtener una textura esponjosa en lugar de trozos sólidos.
Enfría la cáscara de la sandía antes de servir para mantener la ensalada y el granizado fríos por más tiempo.
¿Puedo usar jugo de sandía comprado en la tienda?
Sí, pero el jugo de sandía fresco dará un sabor más vibrante.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el granizado?
El granizado se puede guardar en el congelador hasta por 3 días, pero raspa nuevamente antes de servir para obtener la mejor textura.
¿Puedo usar otras hierbas en lugar de menta y albahaca?
Sí, el perejil o el cilantro pueden usarse como sustitutos, pero cambiarán el perfil de sabor.
¿Qué tipo de queso feta funciona mejor?
Un queso feta firme en bloque es ideal para cortarlo en cubos.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Puedes preparar el granizado y cortar los ingredientes con antelación, pero monta la ensalada justo antes de servir para mantenerla fresca.
