Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un postre tradicional indio hecho con fideos, leche y frutos secos.
Hierve la leche y 1 vaso de agua en una olla grande.
Añade los fideos fritos a la leche hirviendo y cocina hasta que estén suaves.
Agrega el azúcar y remueve hasta que se disuelva completamente.
Añade el kesar, las uvas pasas fritas y los anacardos. Mezcla bien.
Incorpora el polvo de cardamomo y remueve para combinar.
Decora con almendras picadas antes de servir.
Remoja el kesar en un poco de leche tibia antes de añadirlo al kheer para un mejor color y sabor.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto.
¿Cómo preparo el kheer de fideos paso a paso?
Para preparar kheer de fideos, comienza hirviendo 1 litro de leche con 1 vaso de agua en una olla grande. Una vez que hierva, añade 150 gramos de fideos fritos y cocina hasta que estén suaves. Luego, incorpora 250 gramos de azúcar y remueve hasta que se disuelva. Agrega una pizca de kesar junto con uvas pasas fritas y anacardos, mezclando bien. Finalmente, añade 0.5 cucharadas de polvo de cardamomo y decora con 5 almendras picadas antes de servir.
¿El kheer de fideos es apto para vegetarianos o veganos?
El kheer de fideos es apto para vegetarianos ya que contiene leche y productos lácteos. Sin embargo, no es vegano debido al uso de leche y azúcar. Para una versión vegana, puedes sustituir la leche regular por leche de almendra o leche de coco y usar un endulzante de origen vegetal.
¿Qué puedo usar como sustituto del azúcar en el kheer de fideos?
Si deseas reducir el azúcar en el kheer de fideos, puedes sustituirla por endulzantes naturales como miel, jarabe de arce o néctar de agave. Ten en cuenta que el nivel de dulzura puede variar, así que ajusta según tu gusto.
¿Cómo debo almacenar el kheer de fideos sobrante?
Para almacenar el kheer de fideos sobrante, déjalo enfriar completamente y luego transfiérelo a un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 3-4 días. Al momento de servir, puedes disfrutarlo frío o calentarlo suavemente en la estufa, añadiendo un poco de leche si se ha espesado demasiado.
¿Qué platos combinan bien con el kheer de fideos para una comida completa?
El kheer de fideos combina perfectamente con platos salados indios como biryani o pulao, ya que la dulzura del postre equilibra las especias del plato principal. También puedes servirlo junto con una ensalada de frutas frescas o aperitivos crujientes como samosas para un contraste delicioso.
