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Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas tikkis de col veganas son una deliciosa mezcla de col finamente picada, especias y hierbas. Perfectas como snack para la hora del té o como aperitivo ligero, son fáciles de preparar y están llenas de sabor en cada bocado. 🥬✨
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En un plato amplio, reúne la col finamente picada, la zanahoria rallada, el pimiento verde, la cebolla finamente picada y las hojas de cilantro.
Añade cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, masala kitchen king, maggi masala magic (opcional) y sal al gusto.
Mezcla los ingredientes y añade harina de garbanzos para aglutinar.
Combina todo bien y forma tikkis con la mezcla.
Refrigera las tikkis durante una hora para que mantengan su forma.
Fríe las tikkis en poca cantidad de aceite hasta que estén crujientes y doradas.
Sirve caliente con tus salsas favoritas o chutney verde.
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Exprime el agua de la col y la zanahoria y úsala para preparar sopa o dal.
Ajusta el nivel de especias según tu preferencia.
Sirve las tikkis calientes para disfrutar de su mejor sabor y textura.
¿Puedo usar otras verduras en la receta?
Sí, puedes experimentar con otras verduras como calabacín rallado o espinacas finamente picadas para agregar sabor y nutrición.
¿Qué puedo usar en lugar de harina de garbanzos para aglutinar?
Puedes usar harina de arroz o pan rallado como alternativa a la harina de garbanzos.
¿Puedo hornear las tikkis en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornear las tikkis a 190°C (375°F) hasta que estén doradas y crujientes.
¿Es necesario usar maggi masala magic en la receta?
No, el maggi masala magic es opcional y se puede omitir si no lo tienes. Sin embargo, aporta buen sabor a las tikkis.
¿Cómo puedo almacenar las tikkis sobrantes?
Guarda las tikkis sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalas en una sartén o horno antes de servir.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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