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Este pastel de yogur y vainilla es un deleite encantador que resulta húmedo, esponjoso y fácil de preparar. La combinación de yogur natural y extracto de vainilla le da un sabor rico, mientras que el glaseado aporta un toque de dulzura. Perfecto para la hora del té o como postre, este pastel se hornea a la perfección en solo 20-25 minutos. Es una receta sencilla pero satisfactoria que hará que todos pidan repetir.
Precalienta el horno a 170°C. Engrasa y forra un molde para hornear de 20×20 cm.
En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Añade el aceite vegetal y los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora el yogur natural y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
Tamiza la harina común con el polvo para hornear y agrégalo poco a poco a la mezcla húmeda, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde antes de desmoldarlo.
En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con 1 cucharada de leche. Agrega una cucharada adicional de leche si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Rocía el glaseado sobre el pastel enfriado y deja que se asiente antes de servir.
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una masa más suave.
No mezcles en exceso la masa para evitar que el pastel quede denso.
Para un sabor a vainilla más intenso, utiliza un extracto de vainilla de alta calidad.
Ajusta la consistencia del glaseado añadiendo más leche o azúcar glas según sea necesario.
¿Puedo usar yogur griego en lugar de yogur natural?
Sí, puedes usar yogur griego como sustituto, pero puede resultar en una textura ligeramente más densa.
¿Puedo usar harina con levadura en lugar de harina común?
Sí, pero omite el polvo para hornear si usas harina con levadura.
¿Cómo debo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por 5 días.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, envuelve el pastel bien en papel film y guárdalo en el congelador hasta por 3 meses. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de aceite vegetal?
Puedes sustituir el aceite vegetal por mantequilla derretida o cualquier aceite de sabor neutro como el aceite de canola.
Hello! I'm Fousi,and I am a mother of two. I love to cook and create new recipes and I'm so excited to share them with you! I'm going to be posting new recipes as possible and hope you'll try my recipes and give your valuable comments and ratings.
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