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Estas brochetas de pollo doradas y crujientes están rellenas de espinacas con ajo, tomates secos y parmesano derretido, luego bañadas en los jugos de la sartén con mantequilla para un sabor increíble. Los jugosos rollos de pollo se enrollan firmemente, se cocinan a la perfección dorada y se sirven con la rica y sabrosa salsa de la sartén que te dejará obsesionado.
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Mezcla el ajo, la salsa Worcestershire, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol.
Unta la marinada por todas las pechugas de pollo abiertas.
Coloca capas de espinacas, tomates secos y parmesano recién rallado sobre cada pechuga de pollo.
Enrolla cada pechuga de pollo firmemente, córtala en rollos de 2.5 cm y ensártalos en brochetas.
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-bajo.
Sofríe las brochetas, tapadas, durante 4–6 minutos por lado hasta que estén doradas y bien cocidas.
Añade 1/2 taza de agua a la sartén para levantar todos los sabores concentrados y crear una salsa.
Vierte los jugos de la sartén sobre las brochetas antes de servir.
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Para que las brochetas queden más jugosas, no las cocines en exceso—mantén el fuego medio-bajo y tapa la sartén.
Usa parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor y textura.
Si no tienes brochetas, puedes cocinar los rollos directamente en la sartén sin ensartarlos.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
Sí, puedes usar muslos de pollo, pero pueden requerir un poco más de tiempo de cocción debido a su grosor.
¿Cómo evito que los rollos se desenrollen?
Enrolla el pollo firmemente y ensártalos bien en las brochetas para mantenerlos intactos durante la cocción.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes armar los rollos y refrigerarlos hasta por 24 horas antes de cocinarlos.
¿Qué puedo usar en lugar de tomates secos?
Puedes usar pimientos rojos asados o tomates cherry frescos como sustituto de los tomates secos.
¿Puedo hornear estas brochetas en lugar de sofreírlas?
Sí, hornea las brochetas a 190°C (375°F) durante 20–25 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas.
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