Sándwich club de pavo derretido

Cocina el tocino en un sartén a fuego medio hasta que esté bien crujiente, aproximadamente de 8 a 10 minutos, volteándolo a la mitad. Déjalo reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Bate la mayonesa, el ajo rallado, la mostaza dijon, el jugo de limón y el cebollín picado. Sazona con una pizca de sal en escamas.

Espolvorea las rodajas de tomate con sal y déjalas reposar sobre una toalla de papel para que suelten el exceso de agua.

Corta el aguacate y la cebolla roja en rodajas finas.

Coloca una rejilla del horno a unos 15 cm del asador y ajusta el asador a temperatura alta.

Unta una capa fina y uniforme de mayonesa en un lado de cada rebanada de pan de masa madre.

Coloca las 4 rebanadas de pan con el lado de la mayonesa hacia abajo en una bandeja para horno. Distribuye el queso cheddar y el americano de manera uniforme sobre las 4 rebanadas.

Gratina durante 4-6 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Vigila de cerca para evitar que se queme.

Comienza con 2 rebanadas de pan, con el queso hacia arriba. Unta la mayonesa de ajo y hierbas sobre el queso derretido.

Coloca el pavo, el tocino, el tomate, el aguacate y la lechuga sobre la mayonesa.

Cubre con las rebanadas de pan restantes, con el queso hacia abajo. Presiona suavemente, corta en diagonal y sirve de inmediato mientras el queso aún está derretido y el pan crujiente.