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¿Tienes leche? ¡Este pastel sí! El tres leches es un clásico de América Latina que es ligero, esponjoso y rico a la vez. Hecho con tres tipos de leche (regular, condensada y evaporada), es un postre que se derrite en la boca. Hornéalo en un molde con forma de corazón para hacerlo aún más especial 💖
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Prepara y hornea el pastel según las instrucciones de la caja en un molde de 9x13”. Déjalo enfriar un poco.
Haz agujeros por todo el pastel con un tenedor y vierte lentamente la mezcla de leches sobre él. Déjalo absorber durante al menos 1 hora (lo ideal es toda la noche).
Bate la crema para batir, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos firmes. Extiende sobre el pastel, refrigera y disfruta.
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Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de canela a la cobertura de crema batida.
Asegúrate de hacer suficientes agujeros en el pastel para que la mezcla de leches se absorba de manera uniforme.
Refrigerar el pastel toda la noche mejora su sabor y textura.
¿Puedo usar otro tipo de mezcla para pastel?
Sí, puedes usar cualquier sabor de mezcla para pastel que prefieras, pero la mezcla de vainilla o blanca es la tradicional para el tres leches.
¿Cuánto tiempo debo dejar que la mezcla de leches se absorba?
Se recomienda al menos 1 hora, pero dejarlo reposar toda la noche dará los mejores resultados.
¿Puedo preparar este pastel con anticipación?
Sí, este pastel es perfecto para preparar con anticipación. Prepáralo el día anterior y refrigéralo toda la noche para obtener el mejor sabor.
¿Puedo usar alternativas no lácteas?
El tres leches tradicional lleva lácteos, pero puedes experimentar con alternativas no lácteas como leche de coco o leche de almendras para la mezcla de leches.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pastel de tres leches?
Guarda el pastel cubierto en el refrigerador por hasta 3 días.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
