Sopa de tomate

Preparación

1. Paso 1

   En una olla a presión, derrite la mantequilla y añade la hoja de laurel, el cardamomo negro, la rama de canela, los granos de pimienta negra, el ajo, el jengibre y la cebolla. Sofríe ligeramente la cebolla hasta que esté translúcida.
2. Paso 2

   Añade la zanahoria, la remolacha, la patata, el tomate, la sal y la cúrcuma en polvo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Paso 3

   Retira las especias enteras de la mezcla y licúa las verduras cocidas en una batidora hasta obtener una textura suave.
4. Paso 4

   Cuela la mezcla licuada para eliminar cualquier sólido. Añade agua según sea necesario para ajustar la consistencia.
5. Paso 5

   Coloca la sopa colada en la estufa y hierve durante 5-6 minutos. Una vez que hierva bien, añade sal, pimienta negra, azúcar, kétchup de tomate y jugo de limón. Mezcla bien y sirve caliente.