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Una versión picante de un clásico de la infancia, estos Pop Tarts de tinga de pollo están rellenos de pollo desmenuzado lleno de sabor y cubiertos con un glaseado salado de cilantro y jalapeño. Perfectos como snack o una idea de comida única, esta receta combina la nostalgia reconfortante de los pop tarts con los sabores audaces y vibrantes de la cocina mexicana. Ya sea que busques un bocadillo para llevar o un plato divertido...
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Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté suave.
Agrega el ajo, la salsa de tomate, el chipotle, las hojas de laurel, el orégano y el comino. Mezcla bien.
Vierte el caldo de pollo y añade el pollo desmenuzado. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese, aproximadamente 1 hora.
Retira las hojas de laurel y desmenuza el pollo con dos tenedores si es necesario.
Corta la lámina de hojaldre en rectángulos y colócalos sobre papel para hornear.
Rellena un rectángulo con la tinga de pollo preparada, cubre con otro rectángulo y sella los bordes con un tenedor.
Barniza la parte superior con huevo.
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Hornea los pop tarts durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Calienta el parmesano, la crema para batir y el condimento mexicano a fuego bajo, revolviendo hasta que quede suave.
Retira del fuego y mezcla el cilantro picado y el jalapeño.
Unta el glaseado caliente sobre los pop tarts horneados y sirve de inmediato.
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Para un toque más picante, agrega un chipotle extra en adobo a la tinga de pollo.
Asegúrate de sellar bien los bordes de los pop tarts para evitar que el relleno se salga durante el horneado.
Si prefieres un glaseado más suave, reduce la cantidad de jalapeño o elimínalo por completo.
La tinga de pollo que sobre se puede usar en tacos, burritos o sobre arroz para otra comida.
¿Puedo usar pollo rostizado comprado en la tienda para la tinga de pollo?
Sí, el pollo rostizado comprado en la tienda se puede desmenuzar y usar como una alternativa conveniente.
¿Puedo preparar estos pop tarts con anticipación?
Sí, puedes montar los pop tarts y refrigerarlos hasta por un día antes de hornearlos.
¿Qué puedo usar como sustituto del hojaldre?
La masa para pie es un excelente sustituto del hojaldre en esta receta.
¿Cómo puedo almacenar los pop tarts sobrantes?
Guarda los pop tarts sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalos en el horno para mejores resultados.
¿Puedo congelar los pop tarts?
Sí, puedes congelar los pop tarts montados pero sin hornear. Hornéalos directamente desde congelados, añadiendo unos minutos extra al tiempo de horneado.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
