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Snacks para Makar Sankranti, episodio 1 - Ladoo de ajonjolí 🪁😍. Preparé estos ladoos usando un kadhai de @ttkprestige con cuerpo de fundición y un recubrimiento fácil de tres capas. Estos ladoos son un dulce perfecto para las festividades, combinando el sabor a nuez de las semillas de ajonjolí con la dulzura del jaggery y un toque de cardamomo. Sigue a @smartchef_india para más recetas como esta 🙌😍.
Añade las semillas de ajonjolí al kadhai y tuéstalas en seco hasta que cambien de color.
En el mismo kadhai, combina el ghee y el jaggery, removiendo constantemente hasta que se derrita.
Cuando se formen burbujas, añade las semillas de ajonjolí tostadas y mezcla bien.
Espolvorea un poco de polvo de cardamomo para darle más sabor.
Unta tus manos con ghee, toma una pequeña porción de la mezcla y dale forma redonda para hacer los ladoos.
Asegúrate de tostar las semillas de ajonjolí de manera uniforme para resaltar su sabor a nuez.
Usa jaggery fresco para un mejor sabor y textura.
Engrasar tus manos con ghee evita que la mezcla se pegue al formar los ladoos.
¿Puedo usar semillas de ajonjolí negras en lugar de blancas?
Sí, puedes usar semillas de ajonjolí negras, pero el sabor y la apariencia de los ladoos serán ligeramente diferentes.
¿Cómo puedo almacenar los ladoos de ajonjolí?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
¿Puedo sustituir el jaggery por azúcar?
Se recomienda usar jaggery por su sabor auténtico, pero puedes usar azúcar si es necesario.
¿Es necesario el polvo de cardamomo?
El polvo de cardamomo aporta un aroma y sabor agradables, pero puedes omitirlo si lo prefieres.
¿Puedo hacer estos ladoos veganos?
Sí, sustituye el ghee por un aceite vegetal como el aceite de coco para hacer la receta vegana.
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