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El pastel de thandai es un delicioso postre que combina los sabores tradicionales del thandai indio con un bizcocho húmedo y esponjoso.
Es un postre popular en la India que se sirve durante la festividad de Holi.
Tamiza la harina de trigo y resérvala.
Bate el azúcar y el yogur hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Añade el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio a la mezcla batida y mezcla bien.
Deja reposar durante 5 minutos y verás aparecer burbujas.
Ahora añade la esencia de thandai, el aceite de cocina y mezcla bien.
Luego, añade la harina de trigo poco a poco y mezcla con los ingredientes húmedos.
Añade el polvo de thandai. Bate bien con una batidora o un batidor de mano hasta obtener una mezcla cremosa y espesa.
Precalienta el horno a 180 °C.
Mientras tanto, engrasa un papel manteca, colócalo en el molde para pastel o molde rectangular, vierte la mezcla en el molde y déjalo listo.
Hornea en el horno precalentado a 200 °C durante 10 minutos, luego reduce la temperatura a 180 °C y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe por completo, luego desmóldalo, retira el papel manteca y ¡el pastel de thandai está listo para servir!
¿Cómo preparo el pastel de té de thandai paso a paso?
Para preparar el pastel de té de thandai, comienza tamizando 250 g de harina de trigo y resérvala. Bate 200 g de azúcar glas y 250 g de yogur hasta que el azúcar se disuelva. Añade 3 g de bicarbonato de sodio y 5.6 g de polvo de hornear a la mezcla y deja reposar durante 5 minutos. Luego, mezcla 7 g de esencia de thandai y 125 g de aceite de cocina. Agrega gradualmente la harina y 3 cucharadas de polvo de thandai, batiendo hasta obtener una mezcla cremosa. Precalienta el horno a 180 °C, engrasa un molde para pastel, vierte la mezcla y hornea a 200 °C durante 10 minutos, luego reduce a 180 °C durante 30-35 minutos. Deja enfriar completamente antes de servir.
¿El pastel de té de thandai es apto para vegetarianos?
Sí, el pastel de té de thandai es apto para vegetarianos, ya que está hecho con yogur y no contiene carne ni ingredientes derivados de animales. Es una opción deliciosa para quienes siguen una dieta vegetariana, especialmente durante festividades como Holi.
¿Qué puedo usar como sustituto del yogur en el pastel de té de thandai?
Si necesitas un sustituto para el yogur en el pastel de té de thandai, puedes usar suero de leche o una alternativa de yogur no lácteo, como yogur de almendra o de coco. Estos sustitutos ayudarán a mantener la humedad y la textura del pastel sin alterar su sabor.
¿Cómo debo almacenar las sobras del pastel de té de thandai?
Para almacenar las sobras del pastel de té de thandai, envuélvelo bien en papel film o colócalo en un recipiente hermético. Se puede conservar a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por una semana. Si deseas conservarlo por más tiempo, considera congelarlo bien envuelto por hasta 3 meses.
¿Con qué puedo acompañar el pastel de té de thandai?
El pastel de té de thandai combina maravillosamente con una taza de chai masala o un vaso refrescante de thandai. También puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o un chorrito de salsa de chocolate para un postre más indulgente. Frutas frescas como mango o frutos rojos complementan los sabores de forma deliciosa.
Hi all, I’m Avneet Anand! My unending love for all things edible has taken me on a beautiful culinary journey. Exploring, experimenting and creating has always been my favourite passion. My kitchen will take you through a burst of colours, flavours and unique dishes which will be a treat for both the eyes and soul. From a single luscious dish to a scrumptious course meal or from savoury to something sweet, I have something for everyone. I hope we can savour the delightful journey of cooking and relish a healthy meal together always.
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