El pastel de thandai es un postre delicioso que combina los sabores del tradicional thandai indio con un bizcocho húmedo y esponjoso.
Es un postre popular en la India que se sirve durante la festividad de Holi.
Tamiza la maida y resérvala.
Bate el azúcar y el yogur hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Añade el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio a la mezcla batida y mezcla bien.
Deja reposar durante 5 minutos y verás que aparecen burbujas.
Ahora añade la esencia de thandai, el aceite de cocina y mezcla bien.
Luego, añade lentamente la maida en porciones y mezcla con los ingredientes húmedos.
Añade el polvo de thandai. Bate bien con una batidora o varillas hasta que la mezcla esté cremosa y espesa.
Precalienta el horno a 180 °C.
Mientras tanto, engrasa un papel manteca, colócalo en el molde para pastel o molde de pan y vierte la masa en el molde, dejándolo listo.
Hornea en el horno precalentado a 200 °C durante 10 minutos, luego reduce la temperatura a 180 °C y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe completamente, luego desmolda y retira el papel manteca. ¡El pastel de thandai está listo!
¿Cómo hago el pastel de té de thandai paso a paso?
Para hacer el pastel de té de thandai, comienza tamizando 250 g de maida y resérvalo. Bate 200 g de azúcar glas y 250 g de yogur hasta que el azúcar se disuelva. Añade 3 g de bicarbonato de sodio y 5.6 g de polvo de hornear a la mezcla y déjala reposar durante 5 minutos. Luego, mezcla 7 g de esencia de thandai y 125 g de aceite de cocina. Gradualmente añade la maida y 3 cda de polvo de thandai, batiendo hasta obtener una mezcla cremosa. Precalienta el horno a 180 °C, engrasa un molde para pastel, vierte la masa y hornea a 200 °C durante 10 minutos, luego reduce a 180 °C durante 30-35 minutos. Deja enfriar completamente antes de servir.
¿Es el pastel de té de thandai apto para vegetarianos?
Sí, el pastel de té de thandai es apto para vegetarianos, ya que está hecho con yogur y no contiene carne ni ingredientes derivados de animales. Es una opción de postre deliciosa para quienes siguen una dieta vegetariana, especialmente durante festividades como Holi.
¿Qué puedo usar como sustituto del yogur en el pastel de té de thandai?
Si necesitas un sustituto del yogur en el pastel de té de thandai, puedes usar suero de leche o una alternativa de yogur no lácteo como yogur de almendra o coco. Estos sustitutos ayudarán a mantener la humedad y textura del pastel mientras conservan el perfil de sabor.
¿Cómo debo almacenar el pastel de té de thandai sobrante?
Para almacenar el pastel de té de thandai sobrante, envuélvelo bien en plástico o colócalo en un recipiente hermético. Puede mantenerse a temperatura ambiente hasta por 2 días o refrigerarse hasta por una semana. Si deseas conservarlo por más tiempo, considera congelar el pastel, bien envuelto, hasta por 3 meses.
¿Con qué puedo acompañar el pastel de té de thandai?
El pastel de té de thandai combina maravillosamente con una taza de chai masala o un vaso refrescante de thandai. También puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o un chorrito de salsa de chocolate para una experiencia de postre indulgente. Frutas frescas como mango o bayas complementan los sabores de manera excelente.
Hi all, I’m Avneet Anand! My unending love for all things edible has taken me on a beautiful culinary journey. Exploring, experimenting and creating has always been my favourite passion. My kitchen will take you through a burst of colours, flavours and unique dishes which will be a treat for both the eyes and soul. From a single luscious dish to a scrumptious course meal or from savoury to something sweet, I have something for everyone. I hope we can savour the delightful journey of cooking and relish a healthy meal together always.
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