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Un shawarma lleno de sabor con pollo marinado en una mezcla dulce y picante, salchichas al estilo de Oriente Medio y rellenos frescos, servido con una salsa tzatziki ácida.
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En un tazón grande, mezcla el yogur, la miel, el comino, el pimentón ahumado (si lo usas), la sal, la pimienta negra y la salsa harissa.
Agrega las tiras de pollo a la marinada y mezcla bien para cubrirlas.
Cubre el tazón con papel plástico y refrigera por al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega las rodajas de salchicha y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 5-7 minutos.
Transfiere las salchichas cocidas a un plato y reserva.
Saca el pollo de la marinada, dejando que el exceso de líquido escurra.
Agrega el pollo a la misma sartén utilizada para las salchichas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
Transfiere el pollo cocido a un plato y reserva.
En un tazón, mezcla el yogur, la cebolla roja picada, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Refrigera la salsa hasta el momento de servir.
En un tazón, mezcla el pollo cocido desmenuzado con el repollo rallado, la zanahoria rallada, el perejil o cilantro picado, los nabos encurtidos o pepinillos (si los usas) y una pizca de sumac o pimentón.
Abre los panes de pita y superpón uno sobre otro. Unta una capa de salsa tzatziki en cada pan de pita según desees.
Coloca la mezcla de pollo y vegetales sobre los panes de pita y añade un chorrito de salsa tzatziki.
Dobla la mitad inferior del pan de pita sobre los rellenos.
Dobla los lados del pan de pita para cerrar el relleno y enrolla el shawarma firmemente, aplicando una presión suave para comprimir el relleno.
Coloca una sartén a fuego bajo y pon el wrap con cuidado.
Deja en el fuego hasta que los lados estén dorados como desees para un toque más crujiente, ¡y tu shawarma está listo!
Sirve caliente y disfruta.
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Ajusta la cantidad de salsa harissa según tu nivel deseado de picante.
Agrega pimientos o cebollas picados a la sartén junto con las salchichas y el pollo para más sabor.
Usa diferentes tipos de salchichas, como de cordero o res, para un perfil de sabor único.
Experimenta con varias especias, como comino, cilantro o canela, para añadir profundidad al pollo y las salchichas.
Para una versión vegetariana, sustituye las salchichas por verduras asadas o salteadas, como berenjenas, calabacines o champiñones portobello.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el shawarma de pollo dulce y picante sobrante?
Para almacenar el shawarma de pollo dulce y picante sobrante, envuélvelo bien en papel plástico o papel de aluminio y colócalo en un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelar la mezcla de pollo y vegetales por separado del pan de pita, que puede congelarse hasta por 2 meses.
¿Puedo hacer el shawarma de pollo dulce y picante sin gluten?
Sí, puedes hacer el shawarma de pollo dulce y picante sin gluten utilizando pan de pita sin gluten o envolturas de lechuga en lugar de pan de pita tradicional. Asegúrate de que todos los demás ingredientes, incluida la salsa harissa y el yogur, también sean sin gluten.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para los ingredientes del shawarma de pollo dulce y picante?
Si no tienes salsa harissa, puedes sustituirla con sriracha o una mezcla de chile en polvo y miel para un sabor dulce y picante similar. Para el yogur, puedes usar alternativas sin lácteos como yogur de coco o almendra. Además, si prefieres otra proteína, puedes usar pavo o tofu en lugar de pollo.
¿Con qué puedo servir el shawarma de pollo dulce y picante para una comida completa?
El shawarma de pollo dulce y picante combina bien con una guarnición de ensalada tabulé, verduras asadas o una simple ensalada de pepino y tomate. También puedes servirlo con más salsa tzatziki y chips de pita para acompañar.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo para obtener el mejor sabor en el shawarma de pollo dulce y picante?
Para obtener el mejor sabor, marina el pollo en la mezcla de yogur y especias durante al menos 30 minutos, pero idealmente hasta 2 horas. Esto permite que el pollo absorba los sabores y se vuelva más tierno.
- Certified Foodie🥰🍛 - Documenting and sharing my meals and recipes with you🥰🍔🍲 - Ok then💁🏾Lets meet and decide what to eat😀🍝🌮we can introduce ourselves later 😁
