Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta refrescante ensalada de verano es perfecta como comida ligera o guarnición. Llena de vegetales frescos, proteína opcional y un aderezo casero con un toque ácido, es versátil y fácil de preparar. Ya sea que la disfrutes en un día soleado o la lleves a un picnic, esta ensalada seguro será un éxito. Las semillas mixtas y las hierbas frescas aportan un crujido delicioso y un estallido de sabor.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Lava y seca todos los vegetales y hierbas.
Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla con un batidor el aceite de oliva, el jugo de limón (o vinagre), la mostaza Dijon (si la usas), la miel (o jarabe de arce/azúcar), la sal y la pimienta. Ajusta al gusto.
Corta el pepino, los tomates y la cebolla roja en rodajas finas. Ralla el repollo. Si usas una fuente de proteína, prepárala (asa el pollo, cocina los camarones, etc.).
En un tazón grande, combina el pepino, los tomates, la cebolla roja y el repollo rallado. Añade la fuente de proteína, si la usas.
Rocía el aderezo sobre la ensalada.
Mezcla suavemente la ensalada para combinar todos los ingredientes.
Espolvorea con semillas mixtas y hierbas frescas.
Sirve inmediatamente o refrigera para más tarde.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Para un extra crujiente, puedes añadir crutones o frutos secos tostados a la ensalada.
Si prefieres un aderezo más dulce, aumenta ligeramente la cantidad de miel o jarabe de arce.
Refrigera la ensalada durante 15-20 minutos antes de servir para realzar los sabores.
Experimenta con diferentes hierbas para encontrar tu combinación favorita.
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Sí, puedes preparar los vegetales y el aderezo con anticipación. Combínalos justo antes de servir para mantener la ensalada fresca.
¿Qué opciones de proteína funcionan mejor para esta ensalada?
El pollo a la parrilla, los camarones, los garbanzos o el tofu son excelentes opciones. Elige según tus preferencias dietéticas.
¿Puedo usar otras semillas en la ensalada?
¡Por supuesto! Puedes usar semillas de lino, chía o cualquier otra que prefieras.
¿Cómo puedo hacer esta ensalada vegana?
Usa garbanzos o tofu como fuente de proteína y reemplaza la miel con jarabe de arce o azúcar.
¿Con qué puedo acompañar esta ensalada?
Esta ensalada combina bien con carnes a la parrilla, sándwiches o como una comida ligera por sí sola.
