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Esta receta de masala secreto es perfecta para realzar los sabores de tus platos de verduras secas. Llena de la riqueza de chiles verdes, cacahuates, ajo, semillas de sésamo, coco fresco y tallos de cilantro, este masala transformará tu cocina. ¡Síguenos para más recetas mágicas como esta!
Calienta aceite en una sartén y añade los chiles verdes cortados por la mitad. Tuéstalos durante unos segundos.
Añade los cacahuates, los dientes de ajo, las semillas de sésamo y el coco rallado. Tuesta durante unos minutos.
Añade los tallos de cilantro y las semillas de comino, y tuesta un poco más.
Licúa todo hasta obtener una pasta gruesa. Ajusta la sal según sea necesario.
Guarda el masala en un recipiente hermético y úsalo para realzar el sabor de tus platos de verduras secas.
Asegúrate de tostar bien los cacahuates y las semillas de sésamo para resaltar su sabor a nuez.
Usa coco fresco para un sabor más rico, pero puedes sustituirlo por coco desecado si no tienes fresco.
Ajusta la cantidad de chiles verdes según tu tolerancia al picante.
¿Puedo usar coco desecado en lugar de coco fresco?
Sí, puedes usar coco desecado, pero el sabor no será tan rico como con el coco fresco.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar este masala?
Puedes guardar este masala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo usar este masala para currys?
Este masala es más adecuado para platos de verduras secas, pero puedes experimentar añadiéndolo a currys para un sabor único.
¿Este masala es picante?
El masala tiene un nivel de picante medio debido a los chiles verdes. Puedes ajustar la cantidad de chiles según tu gusto.
¿Puedo omitir los cacahuates en la receta?
Los cacahuates aportan un sabor y textura a nuez, pero puedes sustituirlos por anacardos o almendras si es necesario.
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