Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
La mazorca de maíz, o bhutta, es uno de los alimentos callejeros más queridos de la India, especialmente durante las tardes de monzón y de invierno. Esta mazorca marinada al estilo tandoori con yogur es un giro delicioso al clásico bhutta, donde el maíz hervido se recubre con una masala a base de yogur y se asa hasta que esté dorado y ligeramente carbonizado. La combinación de cuajada colada, aceite de mostaza, comino recién tostado...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Hierve las mazorcas de maíz (enteras o cortadas en trozos) en suficiente agua con sal y 1 cucharada de sal hasta que estén tiernas.
Escurre bien y deja que el exceso de agua se escurra completamente.
En un bol, mezcla todos los ingredientes de la marinada hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Con un pincel, cubre las mazorcas de maíz uniformemente con la marinada.
Deja reposar al menos 30 minutos para que los sabores se absorban.
Calienta una tawa (plancha) o sartén plana a fuego alto y engrasa ligeramente con aceite.
Coloca las mazorcas marinadas en la tawa o sartén caliente y ásalas, girándolas frecuentemente, hasta que estén doradas, ligeramente carbonizadas y cocidas uniformemente por todos lados.
Transfiere a un plato para servir, rocía con mantequilla derretida y decora con cilantro fresco. Sirve caliente.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Siempre usa cuajada colada—la cuajada líquida no se adhiere ni se carboniza correctamente.
Seca bien el maíz después de hervir para que la marinada se adhiera mejor.
Una tawa caliente es clave para un sabor ahumado estilo callejero.
El aceite de mostaza aporta profundidad—úsalo con moderación, pero no lo omitas.
Disfrútalo inmediatamente mientras está caliente y con mantequilla.
¿Puedo asar esto en un horno o freidora de aire?
Sí. Ásalo a 200°C durante 12–15 minutos, volteándolo una vez y untándolo con aceite o mantequilla.
¿Puedo omitir el aceite de mostaza?
Puedes, pero el aceite de mostaza le da al maíz su sabor auténtico estilo callejero.
¿Es esta receta apta para niños?
Sí. Reduce el chile en polvo y el chaat masala para los niños.
¿Puedo prepararlo con anticipación?
Puedes marinar el maíz hasta 4 horas antes y asarlo justo antes de servir.
