La temporada de fresas está llegando a su fin, así que preparé helado de masa de pastel de fresa para aprovechar la cosecha. Si alguna vez has tenido miedo de comer masa cruda, aquí está el truco: hornea la harina para prevenir la salmonela. Solo toma 5 minutos a 350°F y estarás seguro. Con solo una batidora de mano y mitad y mitad, tuvimos una base deliciosa en minutos a la que añadimos nuestra masa...
Trata la harina horneándola a 350°F durante 5 minutos.
Corta finamente las fresas.
Usando una batidora de pie con el accesorio de pala, bate el azúcar y la mantequilla durante 3-4 minutos hasta que estén combinados.
Añade las fresas y cualquier jugo extra, y continúa mezclando por 5 minutos adicionales. La mezcla no se emulsificará.
En un recipiente grande aparte, mezcla los ingredientes secos.
Añade lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos.
Añade las chispas de chocolate blanco y mezcla hasta que estén combinadas. La masa será húmeda como masa de pastel, pero se puede hornear en galletas planas o mini pasteles más tarde.
Forma piezas de masa del tamaño de una cucharadita y colócalas en un plato o bandeja. Congela durante 15 minutos.
Mezcla tu mezcla True Scoops y mitad y mitad, siguiendo las instrucciones del cartón.
Añade las piezas de masa de pastel a la mezcla de helado. Congela durante 4-6 horas.
Sirve y disfruta.
Precalienta tu horno a 375°F.
Usa una cuchara de 1 ½ cucharada para porcionar la masa. Hornea durante 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Decora con sal en escamas.
Hornea la harina durante 5 minutos a 350°F para prevenir la salmonela al usar masa cruda.
Congela las piezas de masa de pastel antes de añadirlas al helado para mantener su forma.
Usa fresas frescas y maduras para obtener el mejor sabor.
Si te sobra masa de pastel, hornéala en galletas o mini pasteles para un delicioso adorno.
¿Por qué necesito hornear la harina?
Hornear la harina a 350°F durante 5 minutos elimina cualquier bacteria, como la salmonela, haciéndola segura para usar en masa cruda.
¿Puedo usar fresas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar fresas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de usarlas para evitar exceso de humedad.
¿Cuánto tiempo debo congelar el helado antes de servir?
Congela el helado durante 4-6 horas para asegurarte de que se solidifique correctamente.
¿Puedo hornear la masa de pastel sobrante?
Sí, puedes hornear la masa de pastel sobrante en galletas o mini pasteles. Precalienta tu horno a 375°F y hornea durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
¿Qué es la mezcla de helado de fresa True Scoops?
La mezcla de helado de fresa True Scoops es una mezcla prehecha que simplifica el proceso de hacer helado casero. Puedes encontrarla en línea o en tiendas especializadas.
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