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Súper fácil de preparar y lleno de sabor, este plato de bistec y papas es imprescindible. Las papas crujientes y los trozos de bistec están sazonados con comino, pimentón ahumado y eneldo para un sabor audaz y aromático. El paso final de cocinar todo junto en agua une el plato, creando papas tiernas y bistec impregnado de ricos sabores. Perfecto para una comida sencilla pero satisfactoria.
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Corta las papas por la mitad o en cuartos.
Calienta abundante aceite vegetal en una sartén mediana a fuego alto. Cocina las papas hasta que estén bien crujientes.
Mezcla las papas cocidas con sal, pimienta y comino.
Corta el bistec fino en trozos pequeños.
En el mismo aceite, cocina el bistec a fuego alto hasta que esté crujiente, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
Retira los trozos de bistec y mézclalos con comino, pimentón ahumado y sal.
Retira el aceite de la sartén y añade 1 taza de agua.
Vuelve a añadir el bistec y las papas a la sartén y cocina a fuego bajo durante aproximadamente una hora.
Espolvorea con eneldo antes de servir.
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Para un sabor extra, puedes usar eneldo fresco en lugar de eneldo seco.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de añadir las papas para que queden crujientes.
Ajusta el condimento a tu gusto, especialmente el comino y el pimentón ahumado.
¿Puedo usar otro tipo de bistec?
Sí, puedes usar otros cortes finos de bistec, pero los tiempos de cocción pueden variar ligeramente.
¿Cómo sé que las papas están lo suficientemente crujientes?
Las papas deben estar doradas y firmes al tacto cuando estén crujientes.
¿Puedo omitir el eneldo?
Sí, el eneldo es opcional, pero añade un toque fresco y aromático al plato.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato es completo por sí solo, pero combina bien con una ensalada verde sencilla o verduras al vapor.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar el bistec y las papas con antelación y recalentarlos con agua antes de servir.
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