Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Scones rápidos, fáciles, suaves y mantecosos con un toque de acidez de la masa madre. Estos scones de arándanos y limón aprovechan el descarte de tu masa madre y son simplemente irresistibles. Se convertirán rápidamente en un favorito en tu hogar.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Precalienta el horno a 220°C (425°F, marca de gas 7).
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y la ralladura de limón.
Incorpora la mantequilla con un cortador de masa o con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura de migas. Agrega los arándanos.
Mezcla el huevo, el descarte de masa madre y la leche hasta que estén combinados.
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla suavemente con una espátula hasta que todo se integre. Si la masa está seca, agrega más leche, una cucharada a la vez.
En una superficie ligeramente enharinada, forma un montículo de masa y dale forma de círculo de aproximadamente 20 cm de diámetro. Corta el círculo en 8 porciones.
Coloca los scones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un tapete de silicona y refrigéralos durante 30 minutos.
Hornea durante 20-25 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Deja enfriar en una rejilla.
Mezcla el jugo de limón con el azúcar glas hasta obtener un glaseado suave. Ajusta con más azúcar o jugo para lograr la consistencia deseada.
Rocía el glaseado sobre los scones ya fríos.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de que tu masa madre tenga un 50% de agua y un 50% de harina en peso. Un contenido más alto de agua resultará en una masa suelta y húmeda.
¿Cómo hago scones de arándanos y limón con descarte de masa madre desde cero?
Para hacer scones de arándanos y limón con descarte de masa madre, comienza precalentando el horno a 220°C (425°F). En un tazón, mezcla 2 tazas de harina, 0.5 taza de azúcar, 0.25 cdta de sal, 0.5 cda de polvo de hornear y 3 cdas de ralladura de limón. Incorpora 0.5 taza de mantequilla hasta que la mezcla tenga textura de migas, luego agrega 0.5 taza de arándanos. En otro tazón, mezcla 1 huevo, 0.75 taza de descarte de masa madre y 0.25 taza de leche. Combina los ingredientes húmedos y secos, da forma a la masa, corta en porciones, refrigera y hornea durante 20-25 minutos.
¿Puedo sustituir ingredientes en la receta de scones de arándanos y limón con masa madre?
¡Sí, puedes sustituir ingredientes en esta receta! Para una opción sin lácteos, usa aceite de coco o un sustituto de mantequilla sin lácteos en lugar de mantequilla, y leche de almendra o avena en lugar de leche regular. Si no tienes arándanos, puedes usar frambuesas o fresas picadas. Para una versión sin gluten, prueba con una mezcla de harina sin gluten para todo uso.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los scones de arándanos y limón sobrantes?
Para almacenar los scones de arándanos y limón sobrantes, colócalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes refrigerarlos por hasta una semana o congelarlos por hasta 3 meses. Asegúrate de envolverlos bien en plástico o papel aluminio antes de congelarlos.
¿Con qué puedo acompañar los scones de arándanos y limón con masa madre para un desayuno delicioso?
Los scones de arándanos y limón con masa madre combinan maravillosamente con una variedad de opciones para el desayuno. Considéralos con fruta fresca, una cucharada de crema coagulada o un poco de crema de limón. También van muy bien con una taza caliente de té o café, haciendo un desayuno o merienda encantador.
¿Son aptos para veganos los scones de arándanos y limón con masa madre?
La receta tradicional de scones de arándanos y limón con masa madre no es vegana debido al uso de mantequilla y huevo. Sin embargo, puedes hacerlos veganos fácilmente sustituyendo la mantequilla por una alternativa vegetal y usando un huevo de linaza (1 cda de linaza molida mezclada con 2.5 cdas de agua) en lugar del huevo regular. Así podrás disfrutar de estos deliciosos scones mientras sigues una dieta vegana.
I have a food blog that is all about making cooking accessible to everyone. I aim to provide a wide range of recipes, from comfort food classics to creative dishes that go from everyday food to special occasions.
...
