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Estos panecillos suaves y esponjosos de calabaza son ligeramente dulces, se untan con mantequilla y se rebozan en azúcar con canela — saben a pura comodidad otoñal. El puré de calabaza les da un hermoso tono naranja y una textura tierna, mientras que el recubrimiento de azúcar con canela añade un dulzor cálido y especiado. Decóralos con romero o palitos de pretzel para crear los tallos más adorables. Perfectos para el Día de Acción de...
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Combina la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la canela en un bol grande.
Añade el puré de calabaza, la leche tibia y la vainilla a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa.
Amasa la masa durante 8–10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora hasta que doble su tamaño.
Divide la masa en 12 porciones iguales y forma una bola con cada una.
Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
Cubre y deja que los panecillos reposen durante 30 minutos hasta que estén esponjados.
Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.
Unta los panecillos calientes con mantequilla derretida.
Reboza cada panecillo con mantequilla en azúcar con canela para cubrirlos.
Decora con romero o palitos de pretzel para crear los tallos de calabaza.
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Usa puré de calabaza enlatado para mayor comodidad o asa y tritura calabaza fresca para un sabor más intenso.
La leche tibia ayuda a activar la levadura más rápido, pero asegúrate de que no esté demasiado caliente para no matarla.
Para un sabor más intenso a canela, aumenta la cantidad de canela en la masa o añade una pizca al recubrimiento de azúcar con canela.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina común?
Sí, pero la textura será más densa. Es posible que necesites ajustar un poco el líquido.
¿Cómo sé cuándo los panecillos están listos?
Los panecillos deben estar dorados y sonar huecos al golpearlos en la base.
¿Puedo congelar estos panecillos?
Sí, congélalos después de hornearlos y dejarlos enfriar. Caliéntalos en el horno o microondas antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de romero o palitos de pretzel para los tallos?
Puedes usar pequeños trozos de apio o incluso bastones de caramelo para un toque divertido.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes refrigerar la masa durante la noche después del primer levado. Déjala a temperatura ambiente antes de darle forma y hornearla.
