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Costillas de cerdo fáciles en olla lenta que quedan tiernas, pegajosas y llenas de sabor… el tipo de comida reconfortante que puedes preparar y olvidar. Guarda esta receta fácil de costillas de cerdo en olla lenta para una cena acogedora y sin esfuerzo. Perfecta para noches ocupadas, días de partido o cualquier momento en que quieras comida reconfortante sin complicaciones.
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Sazona las costillas de cerdo por todos lados con sal, ajo en polvo, pimentón y pimienta negra.
Coloca la cebolla en rodajas en el fondo de la olla lenta.
Coloca las costillas encima de la cebolla en una capa uniforme. Añade el ajo.
Mezcla la salsa barbacoa, el azúcar moreno (o miel), el vinagre de sidra de manzana y el caldo. Vierte la salsa uniformemente sobre las costillas.
Cubre y cocina en BAJO durante 7–8 horas, hasta que estén tiernas al pinchar con un tenedor.
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Para un extra de caramelización, gratina las costillas en el horno durante unos minutos después de cocinarlas en la olla lenta.
Puedes sustituir el azúcar moreno por miel para un dulzor ligeramente diferente.
Usa pimentón ahumado para un sabor más profundo y ahumado.
¿Puedo usar costillas baby back en lugar de costillas de cerdo estilo campestre?
Sí, puedes usar costillas baby back, pero el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Revisa la ternura después de 6–7 horas.
¿Puedo cocinar esto en ALTO en lugar de BAJO?
Sí, puedes cocinar en ALTO durante 4–5 horas, pero cocinar en BAJO da como resultado costillas más tiernas.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes prepararla con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntala suavemente antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar estas costillas?
Estas costillas van bien con puré de patatas, ensalada de col, pan de maíz o verduras asadas.
¿Puedo congelar las sobras?
Sí, puedes congelar las costillas cocidas en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongela y calienta antes de servir.
