Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Él me da flores, yo le doy pasta 😄 Esta pasta con champiñones shiitake es muy fácil de preparar y tiene un sabor increíble. El aroma terroso de los champiñones shiitake frescos combina perfectamente con el toque cremoso y ácido de la crème fraîche y el frescor del zest de limón. El ajo salteado aporta una profundidad sutil, mientras que el perejil fresco une todo con un toque de frescura. Perfecta para una noche romántica,...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Pon a hervir una olla grande con agua. Añade un poco de sal al agua hirviendo, incorpora la pasta y cocina durante unos 10 minutos.
Reserva 60 mL del agua de cocción de la pasta de la olla.
Calienta 2 cda de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-bajo.
Añade los champiñones shiitake y el ajo, y saltea durante 10 minutos o hasta que estén cocidos, añadiendo un poco de agua de la pasta si es necesario.
Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
Escurre la pasta y añádela a la sartén con los champiñones shiitake.
Vierte el agua de cocción reservada en la sartén y saltea todos los ingredientes durante un minuto más.
Retira la sartén del fuego y mezcla la crème fraîche, el zest de limón y el perejil picado.
Sazona con pimienta negra recién molida y parmesano, y sirve de inmediato.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Si no tienes champiñones shiitake, puedes sustituirlos por champiñones cremini o blancos.
Usa parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor.
Añade un chorrito de vino blanco a los champiñones mientras los salteas para darles más profundidad.
¿Puedo usar champiñones shiitake secos?
Sí, pero tendrás que rehidratarlos en agua tibia antes de usarlos. Se recomienda usar champiñones frescos para obtener la mejor textura.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Es mejor servirlo fresco, pero puedes preparar la salsa con antelación y calentarla suavemente antes de combinarla con pasta recién cocida.
¿Qué tipo de pasta funciona mejor para esta receta?
Cualquier forma de pasta funciona, pero los fettuccine o tagliatelle combinan especialmente bien con salsas cremosas.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, sustituye la crème fraîche por una alternativa vegetal y omite el parmesano.
¿Cómo guardo las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en la estufa con un poco de agua o crema.
Cozy recipes & everyday cooking Simple ingredients, beautiful results From-scratch dishes with an elegant touch
