Uno de mis favoritos de todos los tiempos son las patties de seekh kebab caseras, hechas por mi yerno. Estas pequeñas y planas patties están llenas de los sabores intensos y fragantes del jengibre, ajo y especias tradicionales de la India. Son fáciles de preparar y deliciosas, perfectas para servir como aperitivo en una fiesta o disfrutar como un antojo entre semana. ¡Prueba esta receta y saborea el sabor de estos deliciosos kebabs! Una vez...
Combina la carne molida de pollo, cebolla, chiles verdes, pasta de jengibre y ajo, aceite, masala para seekh kebab, sal, huevo (si lo agregas) y cilantro fresco en un tazón grande. Mezcla bien para integrar.
Después de mezclar la carne molida, humedece tus manos con agua y forma pequeñas patties planas con la mezcla. Refrigera las patties de pollo durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen y la mezcla se compacte antes de cocinar.
Calienta aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente, añade las patties a la sartén, asegurándote de no llenar demasiado la sartén.
Cocina las patties durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas.
Una vez que las patties estén cocidas, pásalas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las patties de seekh kebab con una ensalada, chutney verde o cualquier salsa para acompañar que prefieras.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de añadir los kebabs para evitar que se peguen o se quemen.
También puedes dar forma a la mezcla marinada de pollo en kebabs alargados.
El número de porciones de esta receta puede variar dependiendo del tamaño de las porciones servidas.
Esta receta rinde aproximadamente 12 patties, pero puedes ajustar el tamaño de las patties según lo desees. Las patties más pequeñas se cocinarán más rápido y pueden requerir menos tiempo en la sartén, así que ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Cómo hago patties de seekh kebab desde cero?
Para hacer patties de seekh kebab, combina 500 g de carne molida de pollo con cebolla picada, chiles verdes tipo bullet, pasta de jengibre y ajo, aceite, masala para seekh kebab, sal y opcionalmente un huevo y cilantro fresco picado. Mezcla bien, forma pequeñas patties planas, refrigera durante 15-20 minutos y luego cocina en una sartén antiadherente caliente durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas.
¿Son las patties de seekh kebab aptas para una dieta sin gluten?
Sí, las patties de seekh kebab pueden ser aptas para una dieta sin gluten asegurándote de que el masala para seekh kebab que uses no contenga ingredientes con gluten. Además, puedes omitir el huevo si buscas una opción sin huevo, haciéndolas adecuadas para diversas preferencias dietéticas.
¿Qué puedo usar como sustituto de la carne molida de pollo en las patties de seekh kebab?
Si buscas un sustituto para la carne molida de pollo en las patties de seekh kebab, puedes usar carne molida de pavo, cordero o incluso una carne vegetal para una opción vegetariana. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según sea necesario dependiendo del tipo de carne o sustituto que elijas.
¿Cómo debo almacenar las patties de seekh kebab sobrantes?
Para almacenar las patties de seekh kebab sobrantes, déjalas enfriar completamente y luego colócalas en un recipiente hermético. Pueden refrigerarse hasta por 3 días o congelarse hasta por 3 meses. Cuando estés listo para comerlas, caliéntalas en una sartén o en el horno hasta que estén bien calientes.
¿Qué guarniciones van bien con las patties de seekh kebab?
Las patties de seekh kebab combinan maravillosamente con una ensalada, chutney verde o cualquier salsa para acompañar de tu elección. También puedes servirlas con naan o arroz para una comida completa, junto con encurtidos o yogur para agregar sabor.
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