Este contundente pastel de carne salado es un favorito de la familia que combina una masa casera hojaldrada con un relleno sabroso de carne molida, salchicha, verduras y queso. Perfecto para reuniones o una cena reconfortante, esta receta ha sido vista más de 1,200 veces y seguramente impresionará a tus invitados. El pastel se corona con tomates maduros y mozzarella derretida para un acabado delicioso. Déjalo reposar antes de cortarlo para disfrutar de todo su...
Tamiza la harina con la sal y el polvo de hornear en un bol.
Añade la mantequilla cortada en cubos pequeños y mézclala presionando con un tenedor hasta que la mezcla quede granulada.
Agrega el huevo y el agua, mezclando hasta que la masa se una.
Pasa la masa a una superficie lisa y amásala rápidamente hasta formar una bola.
Envuelve la masa en plástico y déjala reposar en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
Pica los cebollines, incluyendo una parte de las hojas verdes.
Corta el pimiento rojo en cubos.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Añade los cebollines con una pizca de sal y sofríelos ligeramente.
Agrega el pimiento y cocina durante 2 minutos, luego retira del fuego.
Retira la tripa de la salchicha y desmenúzala. Mezcla la carne molida con la salchicha.
Añade los cebollines y el pimiento sofritos, el perejil picado, los huevos, el queso rallado y el pimentón a la mezcla de carne.
Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Extiende la masa finamente y úsala para forrar un molde para pastel de 28 cm de diámetro.
Vierte el relleno sobre la masa y alísalo con una espátula.
Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la masa y la carne estén cocidas.
Retira del horno y cubre con rodajas de tomate y queso mozzarella.
Devuelve al horno por 5 minutos más, luego retira.
Deja reposar el pastel durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Asegúrate de que la mantequilla esté fría al preparar la masa para obtener una textura hojaldrada.
Deja reposar la masa en el refrigerador para que sea más fácil de extender.
Usa salchicha fresca para un sabor más intenso en el relleno.
Permite que el pastel repose después de hornearlo para facilitar el corte y realzar los sabores.
¿Puedo usar masa para pastel comprada?
Sí, puedes usar masa para pastel comprada para ahorrar tiempo, pero la masa casera ofrece mejor textura y sabor.
¿Puedo sustituir el queso mozzarella?
Sí, puedes usar otros quesos que se derritan, como cheddar o provolone, como sustituto del mozzarella.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno o microondas antes de servir.
¿Puedo preparar este pastel con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y el relleno con anticipación. Monta y hornea el pastel cuando estés listo para servir.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel horneado. Envuélvelo bien en plástico y papel aluminio, y consérvalo hasta por 2 meses. Descongela y recalienta antes de servir.
