Esta receta es una opción saludable y deliciosa para el desayuno que combina arroz y moong dal para crear un sabroso chilla. Es perfecta para comenzar el día con una comida nutritiva. La masa se prepara con ingredientes simples como chiles verdes, jengibre, hojas de curry y yogur, y el chilla se cubre con verduras frescas para añadir sabor y textura. Esta receta es fácil de preparar y seguro que encantará a todos.
Remoja el arroz y el moong dal durante la noche. Escurre el agua y transfiérelos a una licuadora.
Añade los chiles verdes, jengibre, pimienta negra, semillas de comino, sal, hojas de curry, yogur y agua a la licuadora. Licúa hasta obtener una masa suave.
Añade el bicarbonato de sodio a la masa y mezcla bien. Déjala reposar durante 10 minutos.
Calienta una sartén y vierte un cucharón de masa sobre ella. Extiéndela ligeramente para formar una capa delgada.
Cubre el chilla con pimientos, tomates, cebollas y cilantro picados.
Cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Sirve caliente.
Calienta aceite en una sartén y añade tuad dal, maní, cebollas, ajo y chiles verdes. Sofríe hasta que estén dorados.
Licúa la mezcla salteada hasta obtener una chutney suave.
Calienta aceite en una sartén y añade semillas de mostaza y hojas de curry. Deja que chisporroteen.
Vierte el tadka sobre la chutney antes de servir.
Asegúrate de que la masa esté suave y sin grumos para que los chillas se cocinen de manera uniforme.
Puedes personalizar las coberturas con tus verduras favoritas.
Sirve los chillas calientes para disfrutar de su mejor sabor y textura.
¿Puedo usar otro tipo de dal en lugar de moong dal?
Se recomienda el moong dal por su textura y sabor, pero puedes experimentar con otros tipos de dal como masoor dal o urad dal.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa con un día de antelación y guardarla en el refrigerador.
¿Con qué puedo acompañar el chilla?
El chilla combina bien con chutney, yogur o incluso ketchup.
¿Puedo omitir el bicarbonato de sodio?
El bicarbonato de sodio ayuda a que los chillas queden esponjosos, pero puedes omitirlo si prefieres una textura más densa.
¿Esta receta es sin gluten?
Sí, esta receta es naturalmente sin gluten ya que utiliza arroz y dal en lugar de harina de trigo.
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