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El rasmalai peda es un delicioso postre indio hecho con paneer, leche en polvo, azúcar y leche entera. Esta receta es perfecta para ocasiones festivas o cuando quieres darte un gusto dulce. La adición de colorante alimentario y frutos secos para decorar lo hace visualmente atractivo y aún más delicioso.
En un bol, mezcla el paneer, la leche en polvo, el azúcar y la leche entera, y deja reposar durante 20 minutos.
Tritura la mezcla remojada hasta obtener una pasta.
En una sartén, añade la pasta y cocínala hasta que tome una consistencia similar a una masa. En este punto, agrega el ghee y mezcla bien.
Retira la mezcla a un plato y divídela en dos porciones iguales. Añade unas gotas de colorante alimentario rosa a una de las porciones.
Toma la mezcla sin color en tus manos y rellénala con la mezcla de color rosa. Dale forma de pedas y córtalos por la mitad.
Decora o adorna con frutos secos a tu gusto.
Asegúrate de que el paneer esté fresco y suave para obtener la mejor textura.
Puedes omitir el colorante alimentario si prefieres que los pedas tengan un aspecto natural.
Usa leche entera para un sabor más rico y una textura más cremosa.
¿Puedo usar paneer comprado en la tienda?
Sí, el paneer comprado en la tienda funciona bien para esta receta. Asegúrate de que esté fresco y suave.
¿Es necesario usar colorante alimentario?
No, el colorante alimentario es opcional y solo añade un atractivo visual. Puedes omitirlo si lo prefieres.
¿Puedo usar leche baja en grasa?
Se recomienda usar leche entera para un sabor más rico, pero puedes usar leche baja en grasa si lo necesitas.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el rasmalai peda?
Puedes guardar el rasmalai peda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
¿Puedo añadir otros sabores?
Sí, puedes añadir polvo de cardamomo o hebras de azafrán para un sabor adicional.
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