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El rasmalai peda es un delicioso postre indio elaborado con paneer, leche en polvo, azúcar y leche entera. Esta receta es perfecta para ocasiones festivas o cuando quieras darte un gusto dulce. La adición de colorante alimentario y frutos secos para decorar lo hace visualmente atractivo y aún más delicioso.
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En un bol, mezcla el paneer, la leche en polvo, el azúcar y la leche entera y deja que repose durante 20 minutos.
Muele la mezcla remojada hasta obtener una pasta.
En una sartén, cocina la pasta hasta que forme una estructura similar a una masa. En este punto, añade el ghee y mezcla bien.
Retira la mezcla a un plato y divídela en dos porciones iguales. Añade unas gotas de colorante alimentario rosa a una de las porciones.
Toma la mezcla sin color en tu mano y rellénala con la mezcla coloreada de rosa. Dale forma de pedas y córtalos por la mitad.
Decora o adorna con frutos secos según tu preferencia.
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Asegúrate de que el paneer esté fresco y suave para obtener la mejor textura.
Puedes omitir el colorante alimentario si prefieres un aspecto natural para los pedas.
Usa leche entera para un sabor más rico y una textura más cremosa.
¿Puedo usar paneer comprado en la tienda?
Sí, el paneer comprado en la tienda funciona bien para esta receta. Asegúrate de que esté fresco y suave.
¿Es necesario el colorante alimentario?
No, el colorante alimentario es opcional y solo aporta atractivo visual. Puedes omitirlo si lo prefieres.
¿Puedo usar leche baja en grasa?
Se recomienda usar leche entera para un sabor más rico, pero puedes usar leche baja en grasa si es necesario.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el rasmalai peda?
Puedes almacenar el rasmalai peda en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
¿Puedo añadir otros sabores?
Sí, puedes añadir cardamomo en polvo o hebras de azafrán para un sabor adicional.
