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¿Quieres algo crujiente y sabroso para el vrat? 😍 Prueba esta chaat de palomitas de rajgira con chutneys especiales para el vrat 🌾✨ ¡Saludable, saciante y súper rápida!
En un tazón, mezcla el rajgira inflado, la papa, el maní y el pepino.
Añade sendha namak, pimienta negra y comino tostado en polvo.
Exprime jugo de limón fresco.
Mezcla suavemente y decora con hojas de cilantro.
Combina la pulpa de tamarindo, la panela en polvo, sendha namak, comino tostado en polvo, pimienta negra y agua en una sartén.
Cocina durante 2–3 minutos hasta que espese ligeramente.
Licúa las hojas de cilantro, el maní tostado, el chile verde, el comino tostado en polvo, la sal de roca, el dahi y el agua hasta obtener un chutney suave.
Asegúrate de que el chutney de tamarindo no esté demasiado espeso; debe tener una consistencia ligeramente líquida para facilitar la mezcla.
Ajusta el nivel de picante del chutney verde según tu preferencia variando la cantidad de chiles verdes.
Usa hojas de cilantro frescas para obtener el mejor sabor en el chutney verde.
Sirve la chaat inmediatamente después de prepararla para mantener su textura crujiente.
¿Puedo usar sal común en lugar de sendha namak?
El sendha namak se usa tradicionalmente durante el vrat, pero puedes sustituirlo por sal común si no estás siguiendo las reglas del ayuno.
¿Puedo preparar los chutneys con anticipación?
Sí, ambos chutneys se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Qué es el rajgira inflado?
El rajgira inflado son semillas de amaranto que se calientan hasta que revientan, similar a las palomitas de maíz. Es ligero y crujiente.
¿Puedo omitir el maní en la receta?
Sí, puedes omitir el maní si tienes alergias o prefieres no incluirlo. La chaat seguirá siendo deliciosa.
¿Es esta receta adecuada para días no festivos?
¡Por supuesto! Esta chaat es una opción saludable y sabrosa para cualquier día, no solo durante el ayuno.
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