Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
La salsa puttanesca es una salsa italiana para pasta, robusta y sabrosa, que combina los intensos sabores de anchoas, aceitunas, alcaparras y tomates. Perfecta para acompañar espaguetis o tu pasta favorita.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo picado y la cebolla picada, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora las anchoas picadas, dejando que se disuelvan en el aceite.
Añade los tomates picados y cocina hasta que comiencen a deshacerse.
Incorpora las aceitunas en rodajas y las alcaparras, mezclando bien.
Condimenta con sal, pimienta y orégano al gusto.
Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que reduzca a la consistencia deseada.
Sirve caliente sobre la pasta.
Ajusta la cantidad de aceitunas y alcaparras según tu gusto.
Opcionalmente, añade hojuelas de chile rojo para darle un toque picante.
¿Puedo usar aceitunas verdes en lugar de negras?
Sí, puedes sustituir las aceitunas negras por verdes si lo prefieres.
¿Cómo puedo hacer esta salsa vegetariana?
Para una versión vegetariana, omite las anchoas y añade más alcaparras para un sabor salado.
¿Qué tipo de pasta combina bien con la salsa puttanesca?
Tradicionalmente, se sirve con espaguetis, pero combina bien con cualquier pasta de tu elección.
¿Puedo hacer esta salsa más picante?
Sí, puedes añadir hojuelas de chile rojo para aumentar el picante.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la salsa?
La salsa se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
