Estos kebabs ricos en proteínas son una excelente opción como snack o plato principal para los amantes del fitness. Son muy sabrosos y fáciles de preparar.
Muele el moong verde remojado, la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile verde, las hojas de cilantro y las papas hervidas hasta obtener una pasta fina.
Mezcla los ingredientes secos con la pasta húmeda hasta que estén bien integrados.
Unta tus manos con aceite y forma la mezcla en tikkis redondas.
Tuesta las tikkis en una sartén antiadherente o en un tava de hierro, aplicando un poco de aceite en ambos lados hasta que estén doradas.
Alternativamente, puedes usar una freidora de aire para cocinar las tikkis.
Sirve los kebabs con chutney y salsa para darles más sabor.
¿Cómo cocino los kebabs de moong ricos en proteínas en una freidora de aire?
Para cocinar los kebabs de moong ricos en proteínas en una freidora de aire, precalienta la freidora a 180°C. Forma la mezcla de kebabs en tikkis y úntalas ligeramente con aceite. Colócalas en la cesta de la freidora en una sola capa y cocina durante unos 10-12 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
¿Qué guarniciones van bien con los kebabs de moong?
Los kebabs de moong combinan bien con una variedad de guarniciones. Puedes servirlos con chutney de menta o salsa de yogur para mojar. Una ensalada fresca o un acompañamiento de verduras asadas también complementan muy bien los kebabs, aportando un contraste refrescante a sus sabores intensos.
¿Puedo hacer los kebabs de moong ricos en proteínas sin gluten?
Sí, puedes hacer fácilmente los kebabs de moong ricos en proteínas sin gluten sustituyendo la harina de arroz y la fécula de maíz por alternativas sin gluten como harina de garbanzo o harina de almendra. Esto mantendrá la textura y el sabor mientras se adapta a las sensibilidades al gluten.
¿Cómo debo almacenar los kebabs de moong sobrantes?
Para almacenar los kebabs de moong sobrantes, déjalos enfriar completamente y luego colócalos en un recipiente hermético. Pueden refrigerarse hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, puedes congelarlos. Solo asegúrate de separar cada kebab con papel pergamino para evitar que se peguen, y pueden congelarse hasta por un mes.
¿Qué puedo usar como sustituto de las papas hervidas en la receta de kebabs?
Si deseas sustituir las papas hervidas en los kebabs de moong ricos en proteínas, puedes usar batatas machacadas o coliflor cocida y triturada. Ambas opciones proporcionarán una textura similar mientras añaden un sabor único a los kebabs.
Authentic Punjabi Recipes Easy cooking videos Collabs- preetikalia179@gmail.com Jalandhar
