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Estos muffins de huevo con prosciutto y espinacas son una receta rápida y fácil, perfecta para el desayuno o como snack. Están llenos de proteínas y sabor, lo que los convierte en una excelente opción para una mañana ocupada o una comida ligera. Disfrútalos calientes o fríos, ¡también son ideales para preparar con antelación!
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Precalienta el horno a 180°C.
Bate los huevos en un bol y mezcla con el prosciutto, las espinacas, la sal y la pimienta.
Vierte la mezcla en dos moldes para muffins previamente engrasados.
Hornea durante 15–18 minutos hasta que estén firmes.
Deja enfriar ligeramente y disfruta calientes o fríos.
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Puedes preparar estos muffins con antelación y guardarlos en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalos en el microondas para un desayuno rápido.
Si lo prefieres, añade otros ingredientes como queso, verduras picadas o hierbas para darles más sabor.
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de prosciutto?
Sí, puedes sustituir el prosciutto por tocino cocido, jamón o lonchas de pavo para un sabor similar.
¿Puedo hacer estos muffins sin lácteos?
Sí, esta receta ya es libre de lácteos, ya que no incluye ingredientes lácteos.
¿Cómo guardo los muffins de huevo sobrantes?
Guarda los muffins sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo congelar estos muffins de huevo?
Sí, puedes congelarlos en un recipiente hermético hasta por 1 mes. Caliéntalos en el microondas o el horno antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar estos muffins de huevo?
Puedes acompañarlos con fruta fresca, tostadas o una pequeña ensalada para una comida completa.
