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Los bistecs al estilo portugués son una receta versátil para cuando queremos preparar un plato completo y rápido, acompañado de un puré de patatas o judías verdes al vapor salteadas con mantequilla. La sugerencia de hoy es hacer bistecs al estilo portugués que son sencillos de preparar, contundentes y llenos de sabor y color. Puedes usar bistecs finos u otro corte de carne de res que no se seque demasiado al cocinarlo, asegurándote de que...
Calienta el aceite en una cazuela o sartén y sella los bistecs por ambos lados. Retíralos y resérvalos.
En el mismo aceite, sofríe las láminas de ajo y las cebollas cortadas en tiras finas (juliana).
Añade a la sartén los tomates pelados y picados, los pimientos cortados en tiras finas (juliana), el concentrado de tomate y una pizca de pimienta.
Cocina hasta que la mezcla comience a hervir, luego añade la taza de agua caliente en la que se ha disuelto el cubito de caldo de verduras.
Coloca los bistecs nuevamente en la salsa, sazona con tomillo y orégano, y cocina durante diez minutos más a fuego bajo.
Asegúrate de que los bistecs tengan un grosor adecuado para evitar que se sequen durante la cocción.
Acompaña el plato con puré de patatas o judías verdes al vapor salteadas con mantequilla para una comida completa.
Usa tomates frescos para un sabor más intenso, pero puedes sustituirlos por tomates enlatados si es necesario.
¿Puedo usar otro corte de carne de res?
Sí, puedes usar otro corte de carne de res siempre que no se seque demasiado al cocinarlo. Asegúrate de que los bistecs tengan un grosor adecuado.
¿Qué guarniciones combinan bien con los bistecs al estilo portugués?
El puré de patatas o las judías verdes al vapor salteadas con mantequilla son excelentes guarniciones para este plato.
¿Puedo sustituir los tomates frescos por tomates enlatados?
Sí, los tomates enlatados pueden usarse como sustituto de los tomates frescos si es necesario.
¿Cómo puedo hacer el plato más picante?
Puedes añadir una pizca de hojuelas de chile o un toque de salsa picante a la salsa para darle más intensidad.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa con antelación y recalentarla con los bistecs cuando estés listo para servir.
